Langoše z jogurtu

Langoše

• 

• 1 kelímek bílého jogurtu (cca 150 g)

  2 kelímky hladké mouky

  1 lžička soli

  1 lžička prášku do pečiva

  olej

  česnek

  kečup

  tatarka

  sýr

• 1. Jogurt, mouku, prášek a sůl smícháme, vypracujeme těsto. Necháme chvíli odležet.
  2. Potom těsto rozdělíme na malé bochánky a rukou tvarujeme placky. Můžete použít i váleček. Dělávám menší langoše.
  3. Nejprve si vše připravím a teprve potom smažím z obou stran na oleji do zlatova.
     Po usmažení nechám chviličku na papírovém ubrousku
     Navrch potom dávám to, co kdo má rád - kečup s česnekem, tatarka a sýr.
     I na sladko mohou být, sypané moučkovým cukrem a skořicí.

• Jemnější těsto a rychlejší příprava ✌

  Základem mini langošů je 2 kelímky hladká mouka, 1 bílý jogurt, prášek do pečiva a trocha soli. 

  Jogurtové těsto má jemnější strukturu než kynuté, zůstává nadýchané a nevsakuje nadměrně olej. Kůrka langoše je křupavá, vnitřek vláčný, s mírně nakyslou chutí, typickou pro bílé jogurty. Díky neutrální chuti se mini langoše skvěle kombinují s různými sladkými i slanými přísadami.

•  česnek rozmačkáme, přidáme sůl a vodu.

• Těsto, které nám zůstalo necháme v chladničce, vydrží asi týden, ale musíme se připravit na to, že se zvětší. Takže takový menší hrnek nebo do mikrotenové ho sáčku.

  Domácí langoše ze zakysanÉ smetany

  • 1 kg hladké mouky
  • 1 a půl hrníčku vlažného mléka
  • 1 kostka droždí
  • 1 zakysaná smetana
  • 2 vejce
  • 1 lžíce soli
  • 1 lžíce cukru
  • Olej na smažení

  

• V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Vmícháme bílý jogurt a vypracujeme hladké těsto. Když je těsto příliš lepivé, tak přidáme trochu více mouky.
• Hotové těsto rozdělíme ne 6 dílů. Každý z nich rozválíme, nebo rukama roztáhneme do tvaru placky. Na pánvi rozpálíme dostatečnou vrstvu oleje. Smažíme z obou stran dozlatova. Zhruba 2-3 minuty z každé strany.
• Hotové langoše pokládáme na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej. Podáváme potřené česnekem, posypané sýrem a dochucené kečupem, nebo zakysanou smetanou.

Koláče / Piškot / Buchty - Mřížkový koláč - vybraný recept Koláče z tvarohu + hranolky na sladko

Hrnková bublanina

• •  1/2

     hrnek slunečnicový olej

     , 2

     hrnek polohrubé mouky a
  •  , 
  • , 4

     ks vejce
  •  Mléko 1/2 hrnku 
  • , 1

     balíček vanilkový cukr,
  •  
  • 
    
  • 
    
  • 
    
  •  
  •   0,50

     balíček prášek do pečiva
  • , 

     ovoce ,
  • 0,75

     hrnek cukr krupice

Bublanina s třešněmi. ☝

200 g krystalu

vanilkový cukr

vejce 4 ks

horké vody 100 ml

oleje 100 ml

prášek do pečiva

hladké mouky 250 g

soli špetka

vypeckované třešně

JOGURTOVÁ BUBLANINA S JAHODAMI.

Budeme potřebovat:

5 vajíček,1,5 hrnku moučkového cukru, 3 x bílý jogurt 150g, 1 hrnek oleje, 2 hrnky hladké mouky,

1 prášek do pečiva, vanilkový cukr, rum podle chuti.(Nemusí být)

Vajíčka vyšlehat s cukrem do pěny a přidat jogurt a zbývající ingredience.

Pekla jsem na 180 stupňů do barvy. Hrnek 300ml ne úplně plný.

Vaření a pečení

Piškotové těsto s pudinkovým krém , s jahodou a šlehačkou

Korpus : 6x vejce (sníh)
250g cukr
6Pl olej (60ml)
6PL horká voda (60ml)
1x prášek do pečiva
250g hladké mouky
Peču na 180' asi 20 minut

Krém: 600ml mléko
2x čokoládový pudink
5PL cukr
Uvařit hustý pudink a nechat vychladnout. Poté zašlehat 1x máslo + nutela.
Ozdobila jsem šlehačkou, jahody a pocákat čokoládou 

Piškotový dort 

Potřebujete 

4 vejce, 4 lžíce horké vody pískového cukru, 200 g polohrubé mouky 200 g

1 PL oleje + 1 PL vody

Postup: Vejce vyšleháme s horkou vodou do husté pěny, potom zašleháme po částech cukr a nakonec přimícháme mouku 

 Nalejeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy. Pečeme na 160 °C cca 45 minut (zkoušíme špejlí, a pokud by vrch byl upečený a vnitřek ne, přikryjeme alobalem).

Krém tvarohovo-jogurtový
250 g polotučného tvarohu, 1 bílý jogurt, cukr dle chuti, 1 vanilkový cukr, 1 balíček Želatinového ztužovače dr.Oetkera
Vyšleháme tvaroh s jogurtem a cukry do hladka. Podle návodu připravíme Ztužovač a do něj vešleháme ochucený tvaroh.

Šlehačkovo-jogurtový krém
Suroviny a postup jsou stejné, jen místo tvarohu dáme ušlehanou

 šlehačku.

Kynutý koláč i těsto na buchty. 

polohrubá mouka 500g

máslo 100g

žloutky 2 ks

plnotučné mléko 300ml

krystalový cukr 3 lžíce

čerstvé droždí  20g

sůl 1/2 lžičky

podle potřeby

švestky

podle chuti

skořice 

Drobenka

máslo 125 g polohrubá mouka 3/4 šálku

přírodní třtinový cukr 3/4 šálku

V mixéru s hnětacím hákem smícháme mouku se špetkou soli a dvěma lžícemi cukru. Přidáme žloutky, kvásek, rozpuštěné máslo a začneme hníst.

Do těsta postupně přidáváme zbývajících 200 ml mléka a hněteme, dokud nevznikne hladké a pružné těsto.

Hotové těsto potřeme trochou rozpuštěného másla, přikryjeme utěrkou a necháme kynout alespoň hodinu.

Po vykynutí těsto ještě jednou promísíme a rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem. Na těsto poklademe očištěné švestky, které vypeckujeme, nakrájíme na poloviny nebo čtvrtiny a posypeme skořicí.

V misce si připravíme drobenku na koláč. Prsty smícháme mouku s cukrem a zapracujeme do ní studené máslo.

Hotovou drobenku rozdrobíme na švestky a koláč vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 180 °C přibližně 30 až 40 minut.

Hranolky na sladko v medu.

Lahodná a zdravá alternativa k běžným hranolkům! Ingredience: Na hranolky ze sladkých brambor: 2 velké sladké brambory, oloupané a nakrájené na klínky 2 lžíce olivového oleje 1 lžička papriky 1/2 lžičky česnekového prášku

1. Koláče z tvarohu

1. Ve velké míse smíchejte tvaroh, máslo, hladkou mouku, špetku soli, vanilkový cukr, citronovou kůru a případně prášek do pečiva. Vypracujte těsto, které pak nechte odpočinout v lednici po dobu asi 2 hodin.

2. Po odpočinku těsto rozválejte na plát o tloušťce přibližně 3 mm. S pomocí vykrajovátkem o průměru 4,5 cm vykrojte malá kolečka.

3. Na každé kolečko dejte trochu jablíčkové marmelády, skořici a rozinky. Poté potřete kraje vajíčkem a posypte drobenkou.

4. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Připravené koláčky pečte asi 12-15 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě, takže sledujte pečení a otestujte koláčky pomocí špičky nože nebo špejle.

• 250 g tvarohu v kostce
• 250 g másla (Héry)
• 250-280 g hladké mouky (tak aby se nelepilo)
• Špetka soli
• 1 vanilkový cukr
• Citronová kůra
• 1/2 lžičky prášku do pečiva (volitelné)

Náplň:

• Jablíčková marmeláda
• Skořice
• Rozinky

Drobenka:

• 1 vejce (na potření kraje)
• Drobenka (mouka, máslo, cukr)

Mřížkový koláč

Těsto

300 g

hladká mouka

120 g

moučkový cukr

150 g

máslo

1/2 lžičky

sûl

1 lžičky

prášek do pečiva

1 ks

vejce

1 ks

bílek

Náplň

800 g

švestky

50 g

moučkový cukr

1 lžíce

mletá skořice

60 g

mleté vlašské ořechy

1 ks

vejce

podle chuti

moučkový cukr

Mouku prosejeme do mísy a přidáme k ní prášek do pečiva, sůl, moučkový cukr, změklé máslo, vejce a bílek. Rukou vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a vložíme do lednice.

Švestky umyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na menší kousky, které vložíme do mísy. V té je promícháme s moučkovým cukrem, skořicí a ořechy. Na plech o velikosti 30x40 cm dáme pečicí papír.

 Z těsta odebereme 1/3 na mřížku. Zbytek těsta rozválíme a přeneseme na připravený plech. Okraje těsta mírně vytáhneme a doprostřed rozložíme švestkovou náplň.

Těsto, které jsme si odložili na mřížku, rozválíme a nakrájíme na proužky. Ty následně položíme na švestky, potřeme rozšlehaným vejcem a koláč vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 190 °C přibližně 40 minut.

Po upečení necháme koláč vychladnout a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Domácí Langoše - Chlebová placka / Pita / Plněné sýrové placičky / Langoše / Bagety + Placky plněné zelím☝Tacos

 MĚKKÁ CHLEBOVÁ PLACKA Z PÁNVE (INDICKÝ CHLÉB NAAN) 

1/2 hrnku vlažné vody
2 lžičky sušeného droždí
1 lžička krupicového cukru
2 a 1/2 hrnku hladké mouky
1/2 lžičky soli
1/4 hrnku oleje
1/3 hrnku řeckého jogurtu
1 velké vejce

V malé misce smíchejte droždí, cukr a vodu. Nechte stát, dokud se na povrchu nevytvoří pěna. Poté vmíchejte olej, jogurt a vejce.
 Ve větší míse promíchejte mouku se solí, přidejte mokré ingredience a promíchejte do hladkého těsta.
 Na pomoučeném povrchu těsto hněťte přibližně 3 minuty, nebo dokud nebude pružné a nelepivé.
 Vraťte do mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte přibližně 45 minut kynout.
Poté z těsta lehce vymačkejte vzduch a rozdělte jej na 8 dílů. Každý díl vytvarujte do malého bochánku.
 Rozehřejte tlustostěnnou pánev a lehce ji vymažte olejem. Poté každý bochánek vyválejte na placku přibližně 6 mm tlustou a opékejte na pánvi z obou stran dozlatova.

Pita (Pita je druh pšeničného chleba )
polohrubá mouka 3 sklenky
voda 1.5 sklenky
droždí 15 g,
cukr 1 lžička
sůl 1 lžička,
olej 1/3 sklenky
Smíchat - 3 sklenky polohrubé mouky,se solí, 1.5 sklenky vody, olej, 15 g droždí s lžičkou cukru
Směs promícháme a necháme 1 hodinu odpočinout.
Po hodině těsto vyválíme na placky a pečeme z obou stran 4 minuty.

Měkoučké chlebové placky bez kynutí - video

Domácí langoše

400 g hladké mouky

(pokud se bude těsto lepit, trochu přidat)

1 malý bílý jogurt

1 lžíce oleje

1 lžička cukru do kvásku

1 droždí

špetku soli

vlažná voda dle potřeby

(na kvásek 150 ml a pokud bude potřeba,

ještě do těsta, dokud není vláčné)

Zaděláme kvásek.
Pak do mísy dáme mouku, sůl, jogurt, olej a kvásek a zaděláme těsto. Pokud je tuhé, přidáme vodu, pokud se lepí, přidáme mouku.
Když je hotové těsto, hned rozdělíme na bochánky a ty rozválíme na placky, které pak necháme kynout cca 15 minut.
A můžeme hned pak smažit.

Langoše, jak je znáte ze stánku s česnekem, kečupem a sýrem

 Salvadorské chlebové placky 

• 
  300g hladké mouky
• 50 ml slunečnicového oleje
• 100ml studené vody
• prášek do pečiva
• sůl dle chuti
• 200g nastrouhaného sýru
• papriku

Do misky dáme hladkou mouku, k tomu přidáme sůl a prášek do pečiva. Zalijeme olejem a studenou vodou.  Všechno důkladně promícháme, nejlépe uhněteme rukama a necháme 10 min odležet.

Mezitím smícháme nastrouhaný sýr a nakrájíme ½ papriky na kostičky. Odležené těsto rozdělíme na stejné kousky, ty pak rozválíme a doprostřed klademe směs a poté zabalíme. Těsto se směsí opět rozválíme a dáme je opékat na suchou pánev. Necháme je z každé strany asi 2 minuty opékat.

Tacos

Uvaření brambor: Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Vařte je doměkka a poté je v misce rozmačkejte.
Osmažení cibule a papriky:
Orestování zeleniny: Na pánvi rozehřejte máslo na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a červenou papriku. Restujte, dokud nezměknou a nebudou průsvitné.
Dochucení zeleniny:
Koření: K restované zelenině přidejte papriku, černý pepř a sůl. Dobře promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně obalila.
Smíchání brambor a zeleniny:
Smíchání: Do pánve s ochucenou zeleninou přidejte bramborovou kaši. Vše důkladně promíchejte. Pokud se směs zdá suchá, přidejte 2 lžíce vody a míchejte, dokud se dobře nespojí. Sejměte z ohně.
Příprava náplně na taco:
Potření omáčkou: Vezměte tortillu a na jednu stranu potřete vrstvou rajčatové pizzové omáčky.
Přidání náplně: Na omáčku lžící naneste trochu bramborové a zeleninové směsi.
Přidání sýra: Na bramborovou směs štědře posypte strouhaným sýrem mozzarella.
Přeložení a zalepení tacos:
Přeložení tortilly: Přeložte tortillu přes náplň a vytvořte tvar tacos.
Příprava tacos: Rozehřejte čistou pánev s trochou oleje na středním plameni. Vložte přeložené taco do pánve spojem dolů. Opékejte dozlatova a dokřupava z jedné strany, poté otočte a opékejte i druhou stranu do křupava.
Podávání:
Ozdobení a podávání: Jakmile jsou tacos křupavé a sýr roztavený, vyjměte je z pánve a položte na servírovací talíř. V případě potřeby posypte strouhaným parmazánem a čerstvou nebo sušenou petrželkou. Podávejte sýrové křupavé bramborové tacos horké a dobrou chuť!
Nutriční výhody:
Brambory: Bohaté na draslík a vitamín C, dodávají energii a podporují celkové zdraví.
Cibule a červená paprika: Tato zelenina je plná vitamínů a antioxidantů a přispívá k vyvážené stravě.
Sýr: Poskytuje vápník a bílkoviny, které jsou nezbytné pro zdraví kostí a funkci svalů.
Informace o výživě:
Vegetariánské: Toto jídlo je vhodné pro vegetariánskou stravu.
Bezlepková varianta: Pokud potřebujete bezlepkovou alternativu, použijte bezlepkové tortilly.
Přizpůsobitelné: Snadno se přizpůsobí jiným dietním potřebám změnou druhu sýra nebo přidáním další zeleniny.
Tipy na servírování:
S přílohovým salátem: Pro vyvážené jídlo podávejte s čerstvým zeleninovým salátem.
Omáčky na namáčení: Pro extra chuť podávejte se salsou, guacamole nebo zakysanou smetanou.
Jako předkrm: Pro chutný předkrm si připravte menší verze z mini tortill.
S rýží: Pro sytější jídlo podávejte s mexickou rýží nebo fazolemi.
Proč si tento recept zamilujete:
Snadná příprava: Díky jednoduchým krokům je tento recept skvělý pro kuchaře všech úrovní.
Všestranné: Lze si ho vychutnat jako hlavní chod nebo vydatnou svačinu.
Lahodná chuť: Kombinace krémových brambor, roztaveného sýra a křupavých tortill vytváří uspokojivý a chutný pokrm.
Přizpůsobitelné: Ingredience můžete upravit podle své chuti nebo dietních preferencí.
Závěr:
Tyto sýrové křupavé bramborové tacos jsou fantastickým způsobem, jak si vychutnat chutné a chutné jídlo, které se snadno připravuje a je plné lahodných ingrediencí. Krémová bramborová kaše v kombinaci s restovanou zeleninou a roztavenou mozzarellou vytváří jedinečný a uspokojivý zážitek z tacos. Ať už je připravujete na rychlou večeři, zábavný předkrm nebo chutnou svačinu, jistě se stanou oblíbenými ve vaší domácnosti. Užijte si lahodnou směs textur a chutí v každém soustu!

Plněné sýrové placičky 

250 ml jogurtu, 1 prášek do pečiva, 400 g hl. mouky, 1 lžička soli
Zpracuj těsto a nech chvilku odpočinout
3 PL strouhaného sýra, 1 PL nasekané petrželky

Vyválet placku asi 10 kusů do které zabalíme nastrouhaný sýr. Placičku uzavřeme a znovu vyválíme, kterou osmažíme na trošce oleje.

Uděláme omáčku z jogurtu, česneku a kopru nebo petrželky, špetka soli.
Hotové placky máčíme v hotové omáčce.

Domácí bagety - 2 kusy

3 lžička sušené droždí
3 hrnek hladké mouky
1 hrnek vody
1 lžička soli
1 lžíce  oleje
1 špetka cukru

Postup:
Z cukru, teplé vody a droždí uděláme kvásek a necháme vykynout - ano, i když je to sušené droždí. Mouku smícháme se solí, přilijeme kvásek a olej a zpracujeme vláčné těsto.

Necháme na teplém místě kynout dokud nezdvojnásobí objem - zhruba hodinu. Potom vytvoříme na pomoučeném plechu 2 bagety, opět přikryjeme a necháme kynout další půlhodinu.

Mezitím si předehřejeme troubu na 220 ° C. Bagety odkryjeme a na každé uděláme tři šikmé zářezy zhruba do poloviny. Otevřeme rozpálenou troubu a na dno dáme nádobu, do které vlijeme asi čtvrt hrnku vody, přidáme plech s bagetami a rychle zavřeme, aby pára neunikla. Pečeme asi 20 minut dokud nezezlátnou.

Jogurtové placky

0,5 kg

hladká mouka

400 g

bílý jogurt

1 lžička

prášek do pečiva

3 lžíce

máslo

špetka

sůl

Mouku s práškem do pečiva prosejte přes síť.

Přidejte jogurt a sůl.

Ručně vypracujte kompaktní vláčné těsto, které se nesmí lepit – množství mouky a jogurtu upravte .

Hotové těsto rozdělte na 8 menších částí, ze kterých malé bochánky.

Takto připravené bochánky zakryjte utěrkou a nechte alespoň 10 minut odpočívat.

Nakonec každý bochánek vyválejte v placku (pozor, ať není příliš tenká).

Na rozpálené pánvičce tyto placky opečte dozlatova.

Placky ještě horké potřete rozpuštěným máslem.

Placky plněné zelím

Těsto

Nejprve vypracujeme těsto a necháme chvilku kynout.

hladká mouka - 550 g

teplá voda - 350 ml

droždí - 7 g

cukr - 1 lžíce

olej - 1 lžíce

sůl - 1 čajová lžička

Náplň

 Ze zelí vylijeme vodu. Na trošce másla zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme zelí a dusíme doměkka. Pět minut před tím, než náplň odstavíme, přidáme 1 lžíci rajčatové protlaku a nastrouhaný česnek. Opepříme a osolíme každý podle své chuti.

Těsto vyválíme a vykrajujeme z něj placky , které plníme náplní. Naplněné pirohy vkládáme na máslem vymazaný plech. Povrch pirohů pomažeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě při 220 °C zhruba 45 minut / Můžeme je smažit jako langoše nebo je upéct na plechu.

2-3 stroužky	česnek
1 špetka	sůl
2 ks	cibule
1-2 lžíce	rajčatový protlak
500 g	zelí
1 špetka	mletý černý pepř