Hrníčková kuchařka / Borůvkový koláč + Bublanina

Hrníčková tvarohová buchta s Margot

• 1 balíčekprášek do pečiva
  
• 2 hrnkyhladké mouky
• 1 hrnekcukr
• 1 hrnekmléko
• 1/2 hrnkuolej
• 2 kusyvejce
• 2 lžícekakao
• 
  
• Tvarohovou náplň

• 2 - 3 baleníměkký tvaroh
• 1 kusvanilkový cukr
• 1 kusvanilkový pudink (prášek)
• 1 hrnekmoučkový cukr
• 2 kusyvejce
• 1 hrnekmléko

Zdobení

• 1 - 2 kusyMargot - čokoláda

Postup
V míse vyšleháme celá vejce s cukrem do pěny a poté přidáme postupně olej a ostatní ingredience, které zpracujeme do řídkého těsta.
Do vymazaného a vysypaného plechu nalijeme polovinu připraveného těsta.

Tvarohovou náplň připravíme opět tak, že vyšleháme vejce s cukrem do přeny a postupně přidáme ostatní ingredience. Připravenou tvarohovou náplň opatrně vlijeme na plech na těsto.

Na tvarohovou náplň vlijeme opatrně zbytek těsta, aby se nespojilo s tvarohovou náplní a posypeme nastrouhanou tyčinkou Margot.
Takto připravený koláč vložíme do trouby rozpálené na 180°C a pozvolna pečeme asi 50 minut. To, zda-li je koláč hotový můžeme vyzkoušet pomocí špejle. Když se na špejli nepřilepí těsto, je koláč hotový

Před podáváním nechte koláč vychladnout.

Bublanina

2 vejce
1/2 prášku do pečiva
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru
1/2 hrnku oleje
1/2 hrnku vlažné vody
1 vanilkový cukr

Nejprve ušleháme 2 celá vejce s cukrem a pak přilejeme olej, vodu ( mléko) naposledy postupně nasypeme mouku s práškem do pečiva. Poklademe jakékoli ovoce. Pokud je ovoce příliš kyselé (rybíz) navrch nasypeme drobenku. Pečeme ve vyhřáté troubě 40 - 50 minut.

Drobenka: 

1 hrnek polohrubé mouky
1/2 másla
1 hrnek cukr krupice
vanilkový cukr 

• Linecké cukroví - hrníčkový recept

3 hrnky hladké mouky
1 ks  máslo nebo Héra (200g)
2 žloutky
2 hrnky moučkového cukru
1 vanilkový cukr, citronová šťáva z 1/2 citronu

Mouku, změklé máslo, cukr + vanilkový, žloutky a 1 lžíci citrónové šťávy zpracujeme do těsta 

a necháme v chladu pár hodin odležet . 
Pak těsto vyválíme na tenký plát (cca 2 mm) a vykrajujeme tvary

  
Pečeme v rozpálené troubě na 180°C  asi 7 minut   

Cukroví by mělo být pěkně žluté. Slepujeme rybízovou marmeládou nebo krémem...

Bílá náplň

100 g rozpuštěné bílé čokolády
200 g mascarpone + pokud bude náplň málo sladká přidat 1 lžičku moučkového cukru

Dort hrk-hrk s mandarinkami

Těsto:

1,5 hrnku polohrubé mouky, 1 hrnek krupicového cukru, 0,5 hrnku oleje,
0.5 hrnku mléka, 2 vejce, 1/2 prášku do pečiva
krém:
250 ml smetany ke šlehání, 2 plechovky mandarinkového kompotu, 2 sáčky pudinku bez vaření vanilkový, 1/2 l mandarinkové šťávy z mandarinek( pokud nemáme, doplníme buď vodou nebo džusem) na ozdobu: strouhaná čokoláda

Postup

Suroviny na těsto smícháme v míse a rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Upečeme .
Do nádoby s dobře těsnícím víkem nalijeme kompot i se šťávou, přidáme smetanu, pudinkový prášek a dobře uzavřeme
Zavřenou nádobu párkrát zahrkáme, až pocítíme, že krém uvnitř je tuhý.
Na vychladlý korpus rovnoměrně rozetřeme krém a posypeme nastrouhanou čokoládou. Dáme vychladit do ledničky

Hrníčková buchta z videa

2 hrnky polohrubé mouky,1 hrnek cukru krystal,1 hrnek mléka,1 hrnek oleje,2 vejce, prášek do pečiva.

Vše vysypeme do misky a smícháme dohromady. Pořádně promícháme. Mezitím si vytřeme plech sádlem a vysypeme polohrubou moukou.. Když je směs pořádně promíchaná tak ji nalijeme rovnoměrně na plech .Na vrch rozložíme borůvky nebo co máte rádi. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C zhruba 20-25 minut

.

Kynutý hrníčkový borůvkový ( rybízový) koláč

• 1/2 kostkydroždí
• 1/3 hrnkumléko
• 5 lžiccukr
• 1 1/2 hrnekhladká mouka
• 5 lžicolej
• 1 kusžloutek
• 1 lžícevanilkový cukr
• 2 kusyžloutek (na potření)
• 2-3 hrnkyborůvky

Na drobenku

• 1 hrnekhrubá mouka
• 1 hrnekcukr
• 1/2 kostkymáslo
• 1 lžičkaskořice


Drobenku připravíme smícháním všech ingrediencí dohromady. Během míchání musíme vše smíchat do stavu, kdy je drobenka ještě sypká.

Připravíme si kvásek tak, že do misky rozdrobíme droždí, které posypeme špetkou cukru. To s pomocí metličky smícháme s částí vlažného mléka. Během míchání postupně přisypáváme hladkou mouku, dokud nám nevznikne řidší kaše. Takto připravený kvásek zaprášíme moukou a necháme v teplém místě kynout.
Do vykynutého kvásku přidáme zbytek mléka, cukru, vanilkový cukr, mouky, oleje, vajec a citrónové kúry a vše pomalu smícháme do hladkého těsta, které se nebude lepit.
Takto připravené těsto vyválíme na pomoučeném vále na tvaru podle plechu, ve kterém jej budete péct a přendáme jej na plech, který je buď vyložený pečícím papírem, nebo vymazaný máslem a vysypaný hrubou moukou. Okraje těsta potřeme rozšlehanými bílky.

Takto připravené těsto posypeme čerstvými borůvkami a drobenkou.
Koláč pečeme v troubě, rozehřáté na 170°C 15 - 20 minut, dokud drobenka nebude mít světle hnědou barvu.

Drobenkový koláč s borůvkami

1/2 kostky másla 1/4 hrnku cukru krupice 2 vejce 2 hrnky hladké mouky 1/2 hrnku ořechů 1 kypřicí prášek do pečiva 1 vanilkový cukr Na náplň 2 kelímky plnotučného tvarohu 1/4 hrnku cukru krupice čerstvé borůvky Rozpuštěné máslo (125 g) propracujte s cukrem, vajíčky, moukou, drcenými ořechy ,kypřicím práškem a vanilkovým cukrem. 3/4 těsta rukama natlačte na dno pekáčku (stačí poměrně tenká vrstva, těsto při pečení nabude), potřete připraveným tvarohem, posypejte borůvkami a navrch nastrouhejte zbylé těsto. Pečte při 180 °C asi 35 minut nebo dokud není špejle zapíchnutá do těsta po vytažení suchá.

Borůvkový koláč - rychlý

• 250 g polohrubé mouky
• 125 g moučkového cukru
• 125 g másla (event. Hery)
• špetka soli
• 1 vejce
• lžíce strouhanky
• na žmolenku:
• máslo
• cukr (krupice)
• mouka (hrubá)

Smícháme mouku s cukrem a špetkou soli. Používám mísu, do které se vejde pohodlně jedna ruka, protože s tou si při přípravě zpočátku vystačíme. Do mouky nakrájíme změklý tuk, přidáme celé vejce a prsty jedné ruky prohněteme. Když se tuk spojí s moukou a vejcem, vzniklou směs zapracujeme do jedné těstové koule a trochu prohněteme (třeba na pracovní desce). Jde to snadno, jako každé tukové těsto. Na chvilku ho odložíme na chladné místo.

Vymažeme koláčovou formu tukem a vysypeme moukou. Těsto dlaní vtlačíme do formy a na krajích trochu zvedneme. Pokud se nám těsto bude lepit na ruce, stačí si namočit prsty do studené vody a jde to jako po másle. Takto připravenou formu s těstem propícháme vidličkou na několika místech. Zlehka posypeme jemně mletou strouhankou. V tento moment rozpálíme troubu na 180 °C. Nasypeme borůvky v dostatečné vrstvě a posypeme žmolenkou. V troubě pečeme asi 30 minut. Než se stačíte otočit je hotovo. Prozradí to zlatá barva žmolenky i okrajů koláče, ale hlavně neodolatelná vůně! 

Koláče / Piškot / Buchty - Mřížkový koláč - vybraný recept Koláče z tvarohu + hranolky na sladko

Hrnková bublanina

• •  1/2

     hrnek slunečnicový olej

     , 2

     hrnek polohrubé mouky a
  •  , 
  • , 4

     ks vejce
  •  Mléko 1/2 hrnku 
  • , 1

     balíček vanilkový cukr,
  •  
  • 
    
  • 
    
  • 
    
  •  
  •   0,50

     balíček prášek do pečiva
  • , 

     ovoce ,
  • 0,75

     hrnek cukr krupice

Bublanina s třešněmi. ☝

200 g krystalu

vanilkový cukr

vejce 4 ks

horké vody 100 ml

oleje 100 ml

prášek do pečiva

hladké mouky 250 g

soli špetka

vypeckované třešně

JOGURTOVÁ BUBLANINA S JAHODAMI.

Budeme potřebovat:

5 vajíček,1,5 hrnku moučkového cukru, 3 x bílý jogurt 150g, 1 hrnek oleje, 2 hrnky hladké mouky,

1 prášek do pečiva, vanilkový cukr, rum podle chuti.(Nemusí být)

Vajíčka vyšlehat s cukrem do pěny a přidat jogurt a zbývající ingredience.

Pekla jsem na 180 stupňů do barvy. Hrnek 300ml ne úplně plný.

Vaření a pečení

Piškotové těsto s pudinkovým krém , s jahodou a šlehačkou

Korpus : 6x vejce (sníh)
250g cukr
6Pl olej (60ml)
6PL horká voda (60ml)
1x prášek do pečiva
250g hladké mouky
Peču na 180' asi 20 minut

Krém: 600ml mléko
2x čokoládový pudink
5PL cukr
Uvařit hustý pudink a nechat vychladnout. Poté zašlehat 1x máslo + nutela.
Ozdobila jsem šlehačkou, jahody a pocákat čokoládou 

Piškotový dort 

Potřebujete 

4 vejce, 4 lžíce horké vody pískového cukru, 200 g polohrubé mouky 200 g

1 PL oleje + 1 PL vody

Postup: Vejce vyšleháme s horkou vodou do husté pěny, potom zašleháme po částech cukr a nakonec přimícháme mouku 

 Nalejeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy. Pečeme na 160 °C cca 45 minut (zkoušíme špejlí, a pokud by vrch byl upečený a vnitřek ne, přikryjeme alobalem).

Krém tvarohovo-jogurtový
250 g polotučného tvarohu, 1 bílý jogurt, cukr dle chuti, 1 vanilkový cukr, 1 balíček Želatinového ztužovače dr.Oetkera
Vyšleháme tvaroh s jogurtem a cukry do hladka. Podle návodu připravíme Ztužovač a do něj vešleháme ochucený tvaroh.

Šlehačkovo-jogurtový krém
Suroviny a postup jsou stejné, jen místo tvarohu dáme ušlehanou

 šlehačku.

Kynutý koláč i těsto na buchty. 

polohrubá mouka 500g

máslo 100g

žloutky 2 ks

plnotučné mléko 300ml

krystalový cukr 3 lžíce

čerstvé droždí  20g

sůl 1/2 lžičky

podle potřeby

švestky

podle chuti

skořice 

Drobenka

máslo 125 g polohrubá mouka 3/4 šálku

přírodní třtinový cukr 3/4 šálku

V mixéru s hnětacím hákem smícháme mouku se špetkou soli a dvěma lžícemi cukru. Přidáme žloutky, kvásek, rozpuštěné máslo a začneme hníst.

Do těsta postupně přidáváme zbývajících 200 ml mléka a hněteme, dokud nevznikne hladké a pružné těsto.

Hotové těsto potřeme trochou rozpuštěného másla, přikryjeme utěrkou a necháme kynout alespoň hodinu.

Po vykynutí těsto ještě jednou promísíme a rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem. Na těsto poklademe očištěné švestky, které vypeckujeme, nakrájíme na poloviny nebo čtvrtiny a posypeme skořicí.

V misce si připravíme drobenku na koláč. Prsty smícháme mouku s cukrem a zapracujeme do ní studené máslo.

Hotovou drobenku rozdrobíme na švestky a koláč vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 180 °C přibližně 30 až 40 minut.

Hranolky na sladko v medu.

Lahodná a zdravá alternativa k běžným hranolkům! Ingredience: Na hranolky ze sladkých brambor: 2 velké sladké brambory, oloupané a nakrájené na klínky 2 lžíce olivového oleje 1 lžička papriky 1/2 lžičky česnekového prášku

1. Koláče z tvarohu

1. Ve velké míse smíchejte tvaroh, máslo, hladkou mouku, špetku soli, vanilkový cukr, citronovou kůru a případně prášek do pečiva. Vypracujte těsto, které pak nechte odpočinout v lednici po dobu asi 2 hodin.

2. Po odpočinku těsto rozválejte na plát o tloušťce přibližně 3 mm. S pomocí vykrajovátkem o průměru 4,5 cm vykrojte malá kolečka.

3. Na každé kolečko dejte trochu jablíčkové marmelády, skořici a rozinky. Poté potřete kraje vajíčkem a posypte drobenkou.

4. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Připravené koláčky pečte asi 12-15 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě, takže sledujte pečení a otestujte koláčky pomocí špičky nože nebo špejle.

• 250 g tvarohu v kostce
• 250 g másla (Héry)
• 250-280 g hladké mouky (tak aby se nelepilo)
• Špetka soli
• 1 vanilkový cukr
• Citronová kůra
• 1/2 lžičky prášku do pečiva (volitelné)

Náplň:

• Jablíčková marmeláda
• Skořice
• Rozinky

Drobenka:

• 1 vejce (na potření kraje)
• Drobenka (mouka, máslo, cukr)

Mřížkový koláč

Těsto

300 g

hladká mouka

120 g

moučkový cukr

150 g

máslo

1/2 lžičky

sûl

1 lžičky

prášek do pečiva

1 ks

vejce

1 ks

bílek

Náplň

800 g

švestky

50 g

moučkový cukr

1 lžíce

mletá skořice

60 g

mleté vlašské ořechy

1 ks

vejce

podle chuti

moučkový cukr

Mouku prosejeme do mísy a přidáme k ní prášek do pečiva, sůl, moučkový cukr, změklé máslo, vejce a bílek. Rukou vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a vložíme do lednice.

Švestky umyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na menší kousky, které vložíme do mísy. V té je promícháme s moučkovým cukrem, skořicí a ořechy. Na plech o velikosti 30x40 cm dáme pečicí papír.

 Z těsta odebereme 1/3 na mřížku. Zbytek těsta rozválíme a přeneseme na připravený plech. Okraje těsta mírně vytáhneme a doprostřed rozložíme švestkovou náplň.

Těsto, které jsme si odložili na mřížku, rozválíme a nakrájíme na proužky. Ty následně položíme na švestky, potřeme rozšlehaným vejcem a koláč vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 190 °C přibližně 40 minut.

Po upečení necháme koláč vychladnout a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.