Langoše z jogurtu

Langoše

• 

• 1 kelímek bílého jogurtu (cca 150 g)

  2 kelímky hladké mouky

  1 lžička soli

  1 lžička prášku do pečiva

  olej

  česnek

  kečup

  tatarka

  sýr

• 1. Jogurt, mouku, prášek a sůl smícháme, vypracujeme těsto. Necháme chvíli odležet.
  2. Potom těsto rozdělíme na malé bochánky a rukou tvarujeme placky. Můžete použít i váleček. Dělávám menší langoše.
  3. Nejprve si vše připravím a teprve potom smažím z obou stran na oleji do zlatova.
     Po usmažení nechám chviličku na papírovém ubrousku
     Navrch potom dávám to, co kdo má rád - kečup s česnekem, tatarka a sýr.
     I na sladko mohou být, sypané moučkovým cukrem a skořicí.

• Jemnější těsto a rychlejší příprava ✌

  Základem mini langošů je 2 kelímky hladká mouka, 1 bílý jogurt, prášek do pečiva a trocha soli. 

  Jogurtové těsto má jemnější strukturu než kynuté, zůstává nadýchané a nevsakuje nadměrně olej. Kůrka langoše je křupavá, vnitřek vláčný, s mírně nakyslou chutí, typickou pro bílé jogurty. Díky neutrální chuti se mini langoše skvěle kombinují s různými sladkými i slanými přísadami.

•  česnek rozmačkáme, přidáme sůl a vodu.

• Těsto, které nám zůstalo necháme v chladničce, vydrží asi týden, ale musíme se připravit na to, že se zvětší. Takže takový menší hrnek nebo do mikrotenové ho sáčku.

  Domácí langoše ze zakysanÉ smetany

  • 1 kg hladké mouky
  • 1 a půl hrníčku vlažného mléka
  • 1 kostka droždí
  • 1 zakysaná smetana
  • 2 vejce
  • 1 lžíce soli
  • 1 lžíce cukru
  • Olej na smažení

  

• V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Vmícháme bílý jogurt a vypracujeme hladké těsto. Když je těsto příliš lepivé, tak přidáme trochu více mouky.
• Hotové těsto rozdělíme ne 6 dílů. Každý z nich rozválíme, nebo rukama roztáhneme do tvaru placky. Na pánvi rozpálíme dostatečnou vrstvu oleje. Smažíme z obou stran dozlatova. Zhruba 2-3 minuty z každé strany.
• Hotové langoše pokládáme na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej. Podáváme potřené česnekem, posypané sýrem a dochucené kečupem, nebo zakysanou smetanou.

Bramborová dobrota se zelím, klobáskou a houbami

 Bramborová dobrota se zelím, klobáskou a houbami

• 1 až 2 kilogramy bílého zelí
• 1 velkou mrkev
• 1 velkou cibuli
• 200 gramů hub (žampiony nebo lesní houby)
• 150 gramů lovecké klobásy (může být jiná podle obliby)
• 3 velké brambory
• 1 rajčatový protlak
• sůl, mletý černý pepř k dochucení
• slunečnicový olej na opékání.

Nejprve si omyjte a očistěte zelí. Potom ji buď nakroužíte na struhadle, nebo nakrájejte ostrým nožem na tenké nudličky. Potom zeleninu přeložte do pánve s rozpáleným slunečnicovým olejem a opékejte do změknutí ze všech stran. V další fázi přidejte do pánve oloupanou a najemno nastrouhanou mrkev a promíchejte.

Dochuťte solí, mletým pepřem, přidejte rajčatový protlak, propojte suroviny vařečkou a dále duste. Potom si oloupejte i brambory, nakrájejte na menší kostičky a spolu se 100 mililitry vody přidejte do zeleninové směsi.

V další pánvi si orestujte na kostičky pokrájenou klobásu podle obliby, přidejte k ní jemně nasekanou cibuli, houby podle výběru a restujte dozlatova.

Nakonec klobásovou směs vsypte k opečenému zelí s bramborami a mrkví a důkladně promíchejte. Ještě chvíli na závěr společně přehřejte a podávejte teplé.