Jemnější těsto a rychlejší příprava ✌
Základem mini langošů je 2 kelímky hladká mouka, 1 bílý jogurt, prášek do pečiva a trocha soli.
Jogurtové těsto má jemnější strukturu než kynuté, zůstává nadýchané a nevsakuje nadměrně olej. Kůrka langoše je křupavá, vnitřek vláčný, s mírně nakyslou chutí, typickou pro bílé jogurty. Díky neutrální chuti se mini langoše skvěle kombinují s různými sladkými i slanými přísadami.
- česnek rozmačkáme, přidáme sůl a vodu.
Těsto, které nám zůstalo necháme v chladničce, vydrží asi týden, ale musíme se připravit na to, že se zvětší. Takže takový menší hrnek nebo do mikrotenové ho sáčku.
Domácí langoše ze zakysanÉ smetany
- 1 kg hladké mouky
- 1 a půl hrníčku vlažného mléka
- 1 kostka droždí
- 1 zakysaná smetana
- 2 vejce
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- Olej na smažení
- V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Vmícháme bílý jogurt a vypracujeme hladké těsto. Když je těsto příliš lepivé, tak přidáme trochu více mouky.
- Hotové těsto rozdělíme ne 6 dílů. Každý z nich rozválíme, nebo rukama roztáhneme do tvaru placky. Na pánvi rozpálíme dostatečnou vrstvu oleje. Smažíme z obou stran dozlatova. Zhruba 2-3 minuty z každé strany.
- Hotové langoše pokládáme na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej. Podáváme potřené česnekem, posypané sýrem a dochucené kečupem, nebo zakysanou smetanou.