Do větší mísy nalijte dvě sklenice vlažného mléka.
Přisypte cukr a sušené droždí.
Dobře promíchejte.
Poté přidejte 2 sklenice prosáté hladké mouky smíchané se solí a vymíchejte řídké těsto. Nelekněte se toho, že se bude lepit na ruce.
Poté postupně přidejte další 2 sklenice mouky.
Nakonec lehce naolejovanýma rukama zpracujte hladké těsto, které se na ruce ani na stěny nádoby nelepí.
Těsto zakryjte fólií nebo utěrkou a nechte na teplém místě asi hodinu kynout.
Oloupané a nakrájené brambory uvařte doměkka.
Slijte je, rozmačkejte, přilijte mléko a znovu rozmačkejte.
Dle chuti osolte.
Přidejte oblíbený strouhaný tvrdý sýr, můžete použít i koření.
Promíchejte.
Vykynuté těsto vyklopte na naolejovaný vál a rozdělte ho na 3 bochánky.
Ke každému použijte brambory se sýrem vytvarované do bochánku stejné velikosti.
Rukama utvořte z těsta placku, na kterou položte brambory se sýrem, zabalte.
Těsto dobře spojte.
Mírným tlakem pomocí dlaně zformujte větší placku kruhového tvaru, dejte ji na plech vyložený pečicím papírem a ještě ji několikrát rukama zlehka roztáhněte.
Uprostřed placky udělejte prstem malou díru.
Pečte do zlatavé barvy v troubě předehřáté na 250 °C.
Horký chléb potřete kouskem másla, nakrájejte na porce a servírujte.
Slané placky se sýrem a bylinkami
Do velké mísy si nejprve nalijte teplé mléko a teplou vodu. K tekutině pak přidejte sušené droždí, krupicový cukr, sůl, olivový olej a pečlivě promíchejte. Následně do směsi vsypávejte po lžících hladkou mouku a průběžně vypracovávejte hladké homogenní těsto, které se nebude lepit.
To nakonec ještě prohněťte rukama na pomoučeném vále. Z těsta vytvořte bochník a vložte zpět do mísy. Přikryjte plastovou poklicí nebo utěrkou a nechte kynout na teplém místě alespoň hodinu.
Po vykynutí těsto opět vyjměte na vál a propracujte pomoučenými rukama. Pak hmotu rozdělte ostrým nožem na osm stejně velkých kousků, vytvořte bochánky, posypte moukou, překryjte igelitem a nechte ještě kynout asi deset až patnáct minut.
Recept na pizzu z pita chleba - Toustovací chleba
Délka pečení v troubě 20 minut.
Ingredience pro přípravu
200 g pita chleba
1 cibule
3 lžíce zakysané smetany
1 rajče
150 g sýra
50 g šunky nebo uzené klobásy
3 lžíce kečupu
Postup přípravy
1. Dáme si předehřát troubu na 200°C a plech si vyložíme pečícím papírem.
2. Pita chleba rozřízneme podélně na 2 části a prví část položíme na plech.
3. Chleba namažeme zakysanou smetanou a nasypeme část nastrouhaného sýra.
4. Položíme druhou půlku pita chleba a tu namažeme kečupem.
5. Nyní si nakrájíme klobásu na tenké plátky a rozložíme ji na kečupovou vrstvu. Případně rozložíme šunku.
6. Nakrájený rajčetem vyplníme mezery mezi klobásou a na tenké proužky nakrájíme cibuli.
7. Vrch pizzy posypeme cibulí a nakonec zbytkem nastrouhaného sýra.
8. Pizzu pečeme v předehřáté troubě 20 minut a nakonec můžeme posypat oreganem.
Bramborové placky lokše ☝
500g vařených brambor
150-200g hladké mouky
1/2 lžičky soli
trochu mouky na podsypání
máslo nebo sádlo na potření
Brambory oloupeme, najemno nastrouháme, nebo prolisujeme, aby v těstu nezůstaly hrudky. Osolíme a postupně přidáme hladkou mouku. Těsto zpracujeme je tolik, aby se spojilo.
Mělo by vzniknout měkké, vláčné a lehce nelepivé těsto. Rozdělíme ho na menší kousky a z každého z nich vytvarujeme kuličku. Na lehce pomoučeném vále rozválíme na tenké placky.
Rozpálíme suchou pánev bez tuku na středně vysokou teplotu. Pečeme z obou stran, dokud se na povrchu nezačnou tvořit hnědé puchýřky a lokše nezezlátnou. Ještě teplé je můžeme lehce potřít máslem, nebo sádlem.
1/2 hrnku vlažné vody 2 lžičky sušeného droždí 1 lžička krupicového cukru 2 a 1/2 hrnku hladké mouky 1/2 lžičky soli 1/4 hrnku oleje 1/3 hrnku řeckého jogurtu 1 velké vejce
V malé misce smíchejte droždí, cukr a vodu. Nechte stát, dokud se na povrchu nevytvoří pěna. Poté vmíchejte olej, jogurt a vejce. Ve větší míse promíchejte mouku se solí, přidejte mokré ingredience a promíchejte do hladkého těsta. Na pomoučeném povrchu těsto hněťte přibližně 3 minuty, nebo dokud nebude pružné a nelepivé. Vraťte do mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte přibližně 45 minut kynout. Poté z těsta lehce vymačkejte vzduch a rozdělte jej na 8 dílů. Každý díl vytvarujte do malého bochánku. Rozehřejte tlustostěnnou pánev a lehce ji vymažte olejem. Poté každý bochánek vyválejte na placku přibližně 6 mm tlustou a opékejte na pánvi z obou stran dozlatova.
Pita (Pita je druh pšeničného chleba ) polohrubá mouka 3 sklenky voda 1.5 sklenky droždí 15 g, cukr 1 lžička sůl 1 lžička, olej 1/3 sklenky Smíchat - 3 sklenky polohrubé mouky,se solí, 1.5 sklenky vody, olej, 15 g droždí s lžičkou cukru Směs promícháme a necháme 1 hodinu odpočinout. Po hodině těsto vyválíme na placky a pečeme z obou stran 4 minuty.
Měkoučké chlebové placky bez kynutí - video
Domácí langoše
400 g hladké mouky
(pokud se bude těsto lepit, trochu přidat)
1 malý bílý jogurt
1 lžíce oleje
1 lžička cukru do kvásku
1 droždí
špetku soli
vlažná voda dle potřeby
(na kvásek 150 ml a pokud bude potřeba,
ještě do těsta, dokud není vláčné)
Zaděláme kvásek. Pak do mísy dáme mouku, sůl, jogurt, olej a kvásek a zaděláme těsto. Pokud je tuhé, přidáme vodu, pokud se lepí, přidáme mouku. Když je hotové těsto, hned rozdělíme na bochánky a ty rozválíme na placky, které pak necháme kynout cca 15 minut. A můžeme hned pak smažit.
Langoše, jak je znáte ze stánku s česnekem, kečupem a sýrem
Salvadorské chlebové placky
300g hladké mouky
50 ml slunečnicového oleje
100ml studené vody
prášek do pečiva
sůl dle chuti
200g nastrouhaného sýru
papriku
Do misky dáme hladkou mouku, k tomu přidáme sůl a prášek do pečiva. Zalijeme olejem a studenou vodou. Všechno důkladně promícháme, nejlépe uhněteme rukama a necháme 10 min odležet.
Mezitím smícháme nastrouhaný sýr a nakrájíme ½ papriky na kostičky. Odležené těsto rozdělíme na stejné kousky, ty pak rozválíme a doprostřed klademe směs a poté zabalíme. Těsto se směsí opět rozválíme a dáme je opékat na suchou pánev. Necháme je z každé strany asi 2 minuty opékat.
Uvaření brambor: Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Vařte je doměkka a poté je v misce rozmačkejte. Osmažení cibule a papriky: Orestování zeleniny: Na pánvi rozehřejte máslo na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a červenou papriku. Restujte, dokud nezměknou a nebudou průsvitné. Dochucení zeleniny: Koření: K restované zelenině přidejte papriku, černý pepř a sůl. Dobře promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně obalila. Smíchání brambor a zeleniny: Smíchání: Do pánve s ochucenou zeleninou přidejte bramborovou kaši. Vše důkladně promíchejte. Pokud se směs zdá suchá, přidejte 2 lžíce vody a míchejte, dokud se dobře nespojí. Sejměte z ohně. Příprava náplně na taco: Potření omáčkou: Vezměte tortillu a na jednu stranu potřete vrstvou rajčatové pizzové omáčky. Přidání náplně: Na omáčku lžící naneste trochu bramborové a zeleninové směsi. Přidání sýra: Na bramborovou směs štědře posypte strouhaným sýrem mozzarella. Přeložení a zalepení tacos: Přeložení tortilly: Přeložte tortillu přes náplň a vytvořte tvar tacos. Příprava tacos: Rozehřejte čistou pánev s trochou oleje na středním plameni. Vložte přeložené taco do pánve spojem dolů. Opékejte dozlatova a dokřupava z jedné strany, poté otočte a opékejte i druhou stranu do křupava. Podávání: Ozdobení a podávání: Jakmile jsou tacos křupavé a sýr roztavený, vyjměte je z pánve a položte na servírovací talíř. V případě potřeby posypte strouhaným parmazánem a čerstvou nebo sušenou petrželkou. Podávejte sýrové křupavé bramborové tacos horké a dobrou chuť! Nutriční výhody: Brambory: Bohaté na draslík a vitamín C, dodávají energii a podporují celkové zdraví. Cibule a červená paprika: Tato zelenina je plná vitamínů a antioxidantů a přispívá k vyvážené stravě. Sýr: Poskytuje vápník a bílkoviny, které jsou nezbytné pro zdraví kostí a funkci svalů. Informace o výživě: Vegetariánské: Toto jídlo je vhodné pro vegetariánskou stravu. Bezlepková varianta: Pokud potřebujete bezlepkovou alternativu, použijte bezlepkové tortilly. Přizpůsobitelné: Snadno se přizpůsobí jiným dietním potřebám změnou druhu sýra nebo přidáním další zeleniny. Tipy na servírování: S přílohovým salátem: Pro vyvážené jídlo podávejte s čerstvým zeleninovým salátem. Omáčky na namáčení: Pro extra chuť podávejte se salsou, guacamole nebo zakysanou smetanou. Jako předkrm: Pro chutný předkrm si připravte menší verze z mini tortill. S rýží: Pro sytější jídlo podávejte s mexickou rýží nebo fazolemi. Proč si tento recept zamilujete: Snadná příprava: Díky jednoduchým krokům je tento recept skvělý pro kuchaře všech úrovní. Všestranné: Lze si ho vychutnat jako hlavní chod nebo vydatnou svačinu. Lahodná chuť: Kombinace krémových brambor, roztaveného sýra a křupavých tortill vytváří uspokojivý a chutný pokrm. Přizpůsobitelné: Ingredience můžete upravit podle své chuti nebo dietních preferencí. Závěr: Tyto sýrové křupavé bramborové tacos jsou fantastickým způsobem, jak si vychutnat chutné a chutné jídlo, které se snadno připravuje a je plné lahodných ingrediencí. Krémová bramborová kaše v kombinaci s restovanou zeleninou a roztavenou mozzarellou vytváří jedinečný a uspokojivý zážitek z tacos. Ať už je připravujete na rychlou večeři, zábavný předkrm nebo chutnou svačinu, jistě se stanou oblíbenými ve vaší domácnosti. Užijte si lahodnou směs textur a chutí v každém soustu!
Plněné sýrové placičky
250 ml jogurtu, 1 prášek do pečiva, 400 g hl. mouky, 1 lžička soli Zpracuj těsto a nech chvilku odpočinout 3 PL strouhaného sýra, 1 PL nasekané petrželky
Vyválet placku asi 10 kusů do které zabalíme nastrouhaný sýr. Placičku uzavřeme a znovu vyválíme, kterou osmažíme na trošce oleje.
Uděláme omáčku z jogurtu, česneku a kopru nebo petrželky, špetka soli. Hotové placky máčíme v hotové omáčce.
Postup: Z cukru, teplé vody a droždí uděláme kvásek a necháme vykynout - ano, i když je to sušené droždí. Mouku smícháme se solí, přilijeme kvásek a olej a zpracujeme vláčné těsto.
Necháme na teplém místě kynout dokud nezdvojnásobí objem - zhruba hodinu. Potom vytvoříme na pomoučeném plechu 2 bagety, opět přikryjeme a necháme kynout další půlhodinu.
Mezitím si předehřejeme troubu na 220 ° C. Bagety odkryjeme a na každé uděláme tři šikmé zářezy zhruba do poloviny. Otevřeme rozpálenou troubu a na dno dáme nádobu, do které vlijeme asi čtvrt hrnku vody, přidáme plech s bagetami a rychle zavřeme, aby pára neunikla. Pečeme asi 20 minut dokud nezezlátnou.
Ručně vypracujte kompaktní vláčné těsto, které se nesmí lepit – množství mouky a jogurtu upravte .
Hotové těsto rozdělte na 8 menších částí, ze kterých malé bochánky.
Takto připravené bochánky zakryjte utěrkou a nechte alespoň 10 minut odpočívat.
Nakonec každý bochánek vyválejte v placku (pozor, ať není příliš tenká).
Na rozpálené pánvičce tyto placky opečte dozlatova.
Placky ještě horké potřete rozpuštěným máslem.
Placky plněné zelím
Těsto
Nejprve vypracujeme těsto a necháme chvilku kynout.
Náplň
Ze zelí vylijeme vodu. Na trošce másla zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme zelí a dusíme doměkka. Pět minut před tím, než náplň odstavíme, přidáme 1 lžíci rajčatové protlaku a nastrouhaný česnek. Opepříme a osolíme každý podle své chuti.
Těsto vyválíme a vykrajujeme z něj placky , které plníme náplní. Naplněné pirohy vkládáme na máslem vymazaný plech. Povrch pirohů pomažeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě při 220 °C zhruba 45 minut / Můžeme je smažit jako langoše nebo je upéct na plechu.
