Džemy, zavařeniny + Ovocné poháry + Pudinková BOULE s ovocem

Višňový džem 

• 1kg vypeckovaných višní
• šťávu z půlky citronu
• 350g krupicového cukru
• 8g citrusového pektinu

Omyté višně vypeckujte, vložte do nízkého kastrolu a zakápněte citronovou šťávou. Za občasného míchání vařte, až je ovoce měkké. Pektin smíchejte se 2 lžícemi cukru a za stálého míchání vsypte k ovoci. Povařte pár minut a pak přidejte zbylý cukr. Společně ještě vše povařte podle toho jak hustý či řídký džem chcete mít. Horkým džemem plňte vypařené, suché sklenice, uzavřete a buď ještě zavařte v zavařovacím hrnci nebo jen uložte v chladu a temnu.

MASCARPONE MISKY

1. V míse vyšleháme smetanu s jedním balíčkem vanilkového cukru, v druhé misce mascarpone s ricottou, druhým balíčkem vanilkového cukru a medem.
2. Krém z mascarpone smícháme se šlehačkou.
3. Připravíme si ovocný rozvar tak, že jahody nakrájíme na malé kousky, vložíme do menšího hrnce, přidáme cukr a na mírném ohni povařte asi 10 minut, dokud se ovoce částečně nezačne rozvařovat. Necháme vychladnout.
4. Do sklenic rozdělíme lžící část ovoce, na něj navršíme krém, rozdrcené sušenky a postup ještě jednou opakujeme.
5. Poslední vrstvu bude tvořit krém. Vršek posypejte nasekanými sušenkami a dozdobíme čerstvou jahodou. Dáme odležet do lednice.

• 500 g mascarpone
• 200 g ricotta (smetanový sýr typu žervé)
• 150 ml smetana (33%)
  
• 2 balíčky cukr (vanilkový)
• 1 PL med
• sušenky (máslové)

JAHODOVÝ ROZVAR:

• jahody
• 2 PL cukr (pískový)

7 nejlepších receptů na výtečné poháry.

Čokoládový pohár s mascarpone
Míša pohár
Jahodový pohár s tvarohovým krémem
Smetanovo-malinový pohár
Bombardino  pohár
Gratinovaný ostružinový pohár
Karamelový pohár

 

Ovocné pohárky (4 porce) 500 ml plnotučného mléka, 2 žloutky, 1 vanilkový pudink, 3 lžíce cukru, piškoty, čerstvé, nejlépe červené ovoce, sirup, šlehačka 1. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink. Po odstavení z plotny do něj vmícháme žloutky. 2. Zakryjeme folií, aby se nevytvořil škraloup, a necháme vychladnout.  Piškoty zvlhčíme sirupem 3. Do vysokých sklenic střídavě vrstvíme piškoty, ovoce a krém. Poslední tvoří vyšlehaná šlehačka. Žloutkový krém báječně rozvoní dejte trocha rumu. Ovocmý pohár (4 porce) 500 ml šlehačky, 10 g želatiny, 100 g cukru, vanilkový lusk, čerstvé nebo kompotové ovoce 1. Vanilkový lusk podélně rozkrojíme, nožem seškrábneme obsah, jejž se zbytkem lusku přidáme do šlehačky.  Doplníme cukr a přivedeme k varu. Stáhneme z plotny a necháme stát asi 10 minut pod pokličkou. 2. Želatinu dáme nabobtnat do vody a pak rozpustíme v mikrovlnné troubě (stačí několik vteřin). 3. Ze šlehačky vyjmeme vanilkový lusk, rozmícháme v ní želatinu, nalijeme do formiček (skleniček) a necháme přes noc zatuhnout v chladničce.  Před podáváním ozdobíme ovocem. Tip: Lze použít i želatinu určenou pro vaječnou tlačenku. Stojí polovinu a funguje stejně.

Pudinková BOULE  

                    pudink

3 pudinkové prášky vanilkové 1 l mléka 75 dkg másla 1 dcl rumu - pro děti nedávat Do mísy nandáme piškoty, na něj ovoce a zalijeme uvařeným pudinkem. Dáme chladit.

Pudinková pochoutka s ovocem:

Co budeme potřebovat:

1 banán kiwi – 2 ks jahody – 8 ks jablko – 1 ks máslové sušenky – 8 ks plnotučné mléko – 1 l karamelový pudink – 2 balíčky karamelová poleva plátky mandlí nebo čočky moučkový cukr Jablko oloupejte a zbavte jádřince. Pak ji nakrájejte na menší kostky a vložte do mísy. Totéž proveďte s kiwi a banánem. Toto ovoce také nakrájejte na kostky. Nakonec vyjměte jahody, omyjte je a nakrájejte na malé kousky. V další fázi odlijte asi 200 mililitrů mléka a vmíchejte karamelový pudinkový prášek. Zbývající množství (800 ml) přiveďte v malém hrnci k varu. Když mléko začne vřít, přilijte rozpuštěný pudink a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne. V případě potřeby dochuťte moučkovým cukrem a nakonec odstavte z ohně. Vezměte formu na buchty, vymažte ji máslem a vhoďte do ní nakrájené kousky ovoce. Navrch položte nalámané máslové sušenky. Přísady přelijte karamelovým krémem a dezert nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté ji dejte do lednice, nejlépe přes noc, aby ztuhla. Vyklopte na dortový plech a podle potřeby ozdobte karamelovou polevou, mandlemi nebo stuhami. Ingredience na želé dort - 2 x recepty z videa 4 lžíce cukru 2 lžíce mouky 4 lžíce škrobu 3 šálky mléka 2 lžíce másla Půl lžičky vanilky 5 šálků vody 4 obálky jahodového želé nebo jakékoli jiné příchutě Pudinkový dezert s želé BB sušenky 1/2 šálku cukru 6 lžic pudinkového prášku 4 šálky mléka 1 lžička másla 1 a 1/2 šálku horké vody 2 obálky jahodového želé 1 šálek ledové vody

Marmeláda, želé & jiné  (Džemy, zavařeniny)

Borůvkové Matcha Smoothie

Karamelový dezert

Na krém:

250 ml	smetana ke šlehání 33%
250 g	mascarpone
2 balíčky	Třtinový cukr karamelový Dr. Oetker

Na ozdobení:

	mango
8 ks	karamelové sušenky
250 ml	smetana ke šlehání 33%
1 PL	cukr

příprava

1

V míse vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni smetanu dotuha. Do ušlehané smetany postupně zašleháváme elektrickým ručním šlehačem na nejnižším stupni mascarpone a karamelový cukr.

2

Mango očistíme, nakrájíme na malé kousky a rozdělíme do sklenic. Lžící rozdělíme krém do skleniček. Karamelové sušenky podélně vložíme po stěnách sklenek do krému tak, aby polovina sušenky byla ponořena do krému.

3

V míse vyšleháme smetanu s cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha, naplníme do cukrářského sáčku a ozdobíme na krém. Dozdobíme mangem.