Plněné placky s brambory a sýrem.
- Mléko – 2 sklenice;
- Sušené droždí – 1 balení;
- Cukr krystal – 1 lžíce;
- Hladká mouka – 4 sklenice;
- Sůl – 1 lžička.
Na náplň:
- Brambory – 1 kg;
- Mléko – ½ sklenice;
- Sůl – 1 lžička;
- Tvrdý sýr – 350 g;
- Oblíbené koření (nemusí být) – dle chuti.
Postup přípravy:
- Do větší mísy nalijte dvě sklenice vlažného mléka.
- Přisypte cukr a sušené droždí.
- Dobře promíchejte.
- Poté přidejte 2 sklenice prosáté hladké mouky smíchané se solí a vymíchejte řídké těsto. Nelekněte se toho, že se bude lepit na ruce.
- Poté postupně přidejte další 2 sklenice mouky.
- Nakonec lehce naolejovanýma rukama zpracujte hladké těsto, které se na ruce ani na stěny nádoby nelepí.
- Těsto zakryjte fólií nebo utěrkou a nechte na teplém místě asi hodinu kynout.
- Oloupané a nakrájené brambory uvařte doměkka.
- Slijte je, rozmačkejte, přilijte mléko a znovu rozmačkejte.
- Dle chuti osolte.
- Přidejte oblíbený strouhaný tvrdý sýr, můžete použít i koření.
- Promíchejte.
- Vykynuté těsto vyklopte na naolejovaný vál a rozdělte ho na 3 bochánky.
- Ke každému použijte brambory se sýrem vytvarované do bochánku stejné velikosti.
- Rukama utvořte z těsta placku, na kterou položte brambory se sýrem, zabalte.
- Těsto dobře spojte.
- Mírným tlakem pomocí dlaně zformujte větší placku kruhového tvaru, dejte ji na plech vyložený pečicím papírem a ještě ji několikrát rukama zlehka roztáhněte.
- Uprostřed placky udělejte prstem malou díru.
- Pečte do zlatavé barvy v troubě předehřáté na 250 °C.
- Horký chléb potřete kouskem másla, nakrájejte na porce a servírujte.
Slané placky se sýrem a bylinkami
Do velké mísy si nejprve nalijte teplé mléko a teplou vodu. K tekutině pak přidejte sušené droždí, krupicový cukr, sůl, olivový olej a pečlivě promíchejte. Následně do směsi vsypávejte po lžících hladkou mouku a průběžně vypracovávejte hladké homogenní těsto, které se nebude lepit.
To nakonec ještě prohněťte rukama na pomoučeném vále. Z těsta vytvořte bochník a vložte zpět do mísy. Přikryjte plastovou poklicí nebo utěrkou a nechte kynout na teplém místě alespoň hodinu.
Recept na pizzu z pita chleba - Toustovací chleba
Délka pečení v troubě 20 minut.
Ingredience pro přípravu
- 200 g pita chleba
- 1 cibule
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1 rajče
- 150 g sýra
- 50 g šunky nebo uzené klobásy
- 3 lžíce kečupu
Postup přípravy
1. Dáme si předehřát troubu na 200°C a plech si vyložíme pečícím papírem.
2. Pita chleba rozřízneme podélně na 2 části a prví část položíme na plech.
3. Chleba namažeme zakysanou smetanou a nasypeme část nastrouhaného sýra.
4. Položíme druhou půlku pita chleba a tu namažeme kečupem.
5. Nyní si nakrájíme klobásu na tenké plátky a rozložíme ji na kečupovou vrstvu. Případně rozložíme šunku.
6. Nakrájený rajčetem vyplníme mezery mezi klobásou a na tenké proužky nakrájíme cibuli.
7. Vrch pizzy posypeme cibulí a nakonec zbytkem nastrouhaného sýra.
8. Pizzu pečeme v předehřáté troubě 20 minut a nakonec můžeme posypat oreganem.
Bramborové placky lokše ☝
- 500g vařených brambor
- 150-200g hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- trochu mouky na podsypání
- máslo nebo sádlo na potření
- Brambory oloupeme, najemno nastrouháme, nebo prolisujeme, aby v těstu nezůstaly hrudky. Osolíme a postupně přidáme hladkou mouku. Těsto zpracujeme je tolik, aby se spojilo.
- Mělo by vzniknout měkké, vláčné a lehce nelepivé těsto. Rozdělíme ho na menší kousky a z každého z nich vytvarujeme kuličku. Na lehce pomoučeném vále rozválíme na tenké placky.
- Rozpálíme suchou pánev bez tuku na středně vysokou teplotu. Pečeme z obou stran, dokud se na povrchu nezačnou tvořit hnědé puchýřky a lokše nezezlátnou. Ještě teplé je můžeme lehce potřít máslem, nebo sádlem.