Sýrové omáčky s masem / Kuřecí prsa s ananasem + Vepřové kapsy plněné jablky a sýrem

 Kuřecí maso v sýrové omáčce

 Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, posypeme vegetou, promícháme a necháme odležet alespoň 1 hodinu. 

Potom orestujeme na pánvi na rozehřátém oleji, přendáme do misky, na pánev vlijeme šlehačku, přidáme nastrouhaný sýr a mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Podle chuti osolíme(pozor - sýr i vegeta obsahují sůl) a vložíme orestované maso, které v omáčce už jenom prohřejeme.400 g kuřecí maso

100 g eidam sýr
1 dl šlehačka
1 lžička vegeta
1 špetka sůl
olej

Těstoviny s kari omáčkou

olivový olej 2 lžíce

cibule 1 ks

česnek 2 stroužky

sherry rajčata 600 g

hladkosrstá petržel 1 hrnek

tymián 3 snítky

kari koření 30 ml

kokosové mléko 500 ml

kurkuma 30 ml

sůl

pepř (čerstvě namletý)

těstoviny 500 g

1. V pánvi rozehřejte olivový olej. Osmahněte dosklovata cibuli a nasekaný česnek, trvá to asi 3 minuty. Přihoďte nakrájená rajčátka a jarní cibulky a restujte asi 5 minut. Do pánve přidejte všechno koření, promíchejte a zalijte kokosovým mlékem. Na mírném ohni nechte 20–30 minut probublávat, až omáčka lehce zhoustne.
2. Mezitím si připravte těstoviny. Ve velkém hrnci s dostatečným množstvím osolené vroucí vody je uvařte al dente – na skus. Hotové těstoviny přelijte omáčkou a servírujte horké.

 Kuřecí prsa se zeleninou, ananasem v sýrové omáčce

400 g kuřecích prsíček

1 cibule

1 mrkev

2 bílé papriky

čerstvý ananas nebo kompotovaný

kousek pórku

1 lžička solamylu

drůbeží vývar (může být i z kostky) nebo víno

1 lžíce medu

1 lžíce sójové omáčky

sůl

pepř

1 lžička koření Thajský gril ( nebo jiné pikantnějšího koření)
olej

Na oleji zpěníme cibuli, vložíme maso nakrájené na nudličky, okořeníme, osmahneme, přidáme nakrájenou mrkev, papriky, pórek, ananas, podlijeme vývarem, podusíme.
Nakonec ochutíme sójovou omáčkou, medem, zahustíme solamylem rozmíchaným ve lžíci vody a ještě krátce převaříme.

• Kuřecí prsa na kari s ananasem

2 kuřecí prsa
ananasový kompot - podle chuti (dala jsem půlku 500 ml konzervy)
1 lžička kari
1/2 lžičky zázvoru
1 lžíce sojové omáčky
1 lžíce solamylu
trochu čerstvě namletého pepře

2 lžíce smetany - nemusí být
trochu olivového oleje do marinády a do pánve

1. Kuřecí prsa nakrájíme na  kousky. Do misky si uděláme marinádu  kari, zázvoru, sojové omáčky, oleje, solamylu, pepře a soli, promícháme a do ní zamícháme masové kousky, necháme marinovat nejméně 4 hodiny.
2. Všechno pak vyklopíme do pánve na malinké množství oleje a promícháváme. Ananas si nakrájíme na menší kousky, Maso pak zalijeme 150 ml ananasové šťávy a nakonec i ananas, který necháme jen chvilku projít restováním, dochutíme a pro zjemnění můžeme přidat smetanu, ale není to nutné.

Vepřové kapsy plněné jablky a sýrem

Řízky tence naklepejte, osolte a opepřete. Na každý položte plátek šunky, sýr a čtvrtku oloupaného jablka, přehněte napůl a okraje sklepejte paličkou a zajistěte masovou jehlou nebo špejlí.

Na pánvi na rozehřátém oleji kapsy opečte z obou stran, přendejte je do pekáčku,
zalijte 2 lžícemi vody a pečte asi 10-15 minut v předehřáté troubě. Zbylá jablka oloupejte, nakrájejte na plátky, vložte je na pánev na rozehřáté máslo, zalijte je citronovou šťávou, osolte, opepřete a krátce prohřejte. Maso rozdělte na talíře a doplňte jablky.

• 
  vepřové maso 4 plátky (kýta)
• šunka 4 plátky
• sýr polotvrdý 4 dílky (Eidam, špalíček)
• jablka 3 kusy
• pepř černý (mletý)
• sůl
• olej 3 lžíce
• máslo 30 gramů