Z kuřete / Tatranské kuře , Kuřecí roláda plněná játry, Kuře na medu + Kuřecí stehýnka s náplní + Kuřecí prsíčka v bramboráku + plněné

 Tatranské kuře 

Kuře vykostíme a bez kůže nakrájíme na drobné kousky, smícháme se solí a solamylem a na opečeme na oleji.  Přidáme žampióny, orestujeme, zasypeme drobně pokrájenou cibulí, pórkem, kapií a podusíme. Z bramborákového těsta vyrobíme malé bramboráčky. Bramboráčky dáme do zapékací misky (vždy 1 porce po 3 kolečka), posypeme masem, přikryjeme plátkem slaniny, zasypeme sýrem a krátce zapečeme v troubě.

1 kuře
500 g žampiónů
1 cibule
2 pórky
1 červená kapie
solamyl
olej
sůl
150 g anglická slanina
200 g sýr eidam
bramborákové těsto
petržel a rajče na ozdobení

Kuřecí na jablkách a medu☝

2 kuřecí prsa
1 jablko nebo konzerva ananasu
1 lžíce kari
1 cibule
2 lžíce oleje
150 ml smetany na vaření + 1 lžičku medu
sůl + pepř

Cibuli zesklovatíme na oleji, přidáme kuřecí prsa na nudličky a orestujeme.
Až bude maso hotové, posypeme kari kořením, promícháme a necháme rozvonět.
Zalijeme smetanou, přihodíme malé kostičky jablíček ( ananas) a dusíme cca 5 - 10 min.
Dochutíme solí, pepřem a medem.

Recept z videa / Kuřecí na jablkách

kuřecí prsa - 2 ks česnek - 3 stroužky jablka - 2 ks citron - 30 g máslo - 20 g Pečeme 30 min/180 °C med - 50 ml sůl - 5 g černý pepř - 2 g kurkuma - 5 g Pečeme 10 min/180 °C Forma s rozměry 20x20 cm

Kuřecí s tuňákem na smetaně👇

Kuřecí maso si nakrájíme na malé kousky. Na oleji ho orestujeme, osolíme, opepříme a přidáme tuňáka i se šťávou. Vše zalijeme zeleninovým vývarem a dusíme asi 20 minut.
Nakonec přidáme smetanu ke šlehání, čerstvou nasekanou petržel a mražený hrášek.
Směs ještě trošičku prohřejeme a ihned podáváme.

Tip k receptu:
Masovou směs můžete ještě zahustit jíškou.

Smetana ale sama o sobě stačí.

Pečená kuřecí stehýnka se zeleninou

8 kuřecích stehýnek
1 polévková lžíce sojové omáčky



Sůl a pepř
1 polévková lžíce citronové šťávy
1 lžička papriky
6 brambor
2 papriky
2 lilky
1 cibule

Pokyny:

1. V misce smícháme kuře se sójovou omáčkou, solí, pepřem, citronovou šťávou a paprikou. 
2. Nechte hodinu marinovat.
3. Poté všechnu zeleninu nakrájíme a smícháme s olejem, solí a pepřem.
4. Kuřecí stehna vložte do  trouby.
5. Vše pečte při 356°F (180°) po dobu 40/50 minut.

Kuře à la bažant



4 kuřecí stehna
1 cibule
5 žampionů
50 g uzeného špeku
100 ml bílého vína
100 ml vody
100 g slaniny
1 lžíce másla
bobkový list, nové koření, jalovec, rozmarýn, tymián, sůl a pepř

Kuře na medové paprice s krémovým česnekovým máslem

1 lb kuřecí prsa, kostky

Sůl, pepř a paprika

1/2 hrnku mouky (nebo kukuřičný škrob pro křupavost)

2 lžíce oleje na smažení

Medová pepřová omáčka:

1/4 šálku medu

2 lžíce sojové omáčky

1 lžíce černého pepře

1 lžíce pálivé omáčky (volitelné)

1 stroužek česneku, mleté

Pro těstoviny:

8 oz špagety nebo fettucine

2 lžíce másla

4 stroužky česneku, mleté

1 šálek smetany

1/2 hrnku strouhaného parmazánu

Sůl a pepř podle chuti

Čerstvá petrželka na ozdobu

---

Návod:

1. Vařte těstoviny:

- Vařte těstoviny až do al dente. Ocedit a dát stranou.

2. Smažte kuře:

- Ochuťte kuře se solí, pepřem a paprikou.

- obalit v mouce a smažit na oleji dozlatova a křupava. Odlož to stranou.

3. Udělejte si medovou pepřovou omáčku:

- V pánvi kombinujte med, sojovou omáčku, černý pepř, pálivou omáčku a česnek.

- Jednoduše, až lehce zhustne.

- Hoď smažené kuře do omáčky.

4. Udělejte si krémovou těstovinovou omáčku:

- Na pánvi, rozpuštěné máslo a osmažené česnek.

- Přidejte smetanu a parmazán. Míchej.

- Vhoďte vařené těstoviny a dobře promíchejte.

5. Talíř a servírování:

- Podávejte krémové česnekové těstoviny s kuřecím masem na Ozdob s nasekanou petrželkou.

---






Jogurtová marináda na kuřecí maso: Snadný indický recept pro grilování, pečení i restování


• 500 g kuřecího masa (prsa, stehenní řízky nebo na špízy)
• 150 g bílého jogurtu (nejlépe řecký nebo hustší)
• 2 stroužky česneku (prolisované)
• 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička mleté sladké papriky
• ½ lžičky uzené papriky (volitelně)
• ½ lžičky kurkumy
• ¼ lžičky mletého chilli (nebo dle chuti)
• ½ lžičky soli
• 1 lžíce oleje

2. Kuřecí maso nakrájej na kousky nebo proužky a přidej ho do marinády. Důkladně promíchej, aby bylo maso rovnoměrně obalené.

3. Zakryj mísu nebo ji přikryj potravinářskou fólií a dej do lednice odležet – ideálně alespoň na 6 hodin, nejlépe přes noc. Jogurt v kombinaci s kořením maso krásně zjemní a dodá mu bohatou chuť.

4. Marinované maso pak můžeš grilovat na špejlích jako špízy, péct v troubě nebo rychle orestovat na pánvi.

5. Skvěle chutná s rýží basmati nebo zeleninovým salátem.

Šťavnatá kuřecí prsa v jogurtovém obalu


• 600 g kuřecích prsou
• 1 vejce
• 50 g řeckého jogurtu
• sůl, pepř
• hladká mouka
• olej

• Do jogurtové směsi můžete přidat česnek, sladkou papriku nebo bylinky – získáte zajímavější chuť.
• Pokud máte rádi křupavý obal, obalte plátky ještě ve strouhance před smažením.
• Pro lehčí variantu lze maso péct v troubě na 200 °C cca 20–25 minut.
• Skvěle se hodí i jako náplň do sendviče s listovým salátem.




Kuřecí stehýnka s náplní
Kuřecí stehýnka: 6-8, sůl, paprika, černý pepř, česnek, olivový olej
Náplň: cibule, žampiony, sýr, tymián, máslo, petržel
Omáčka: sójová omáčka, med, sladká chilli omáčka, kurkuma

Stehýnka omyjte a osušte, odstraňte kosti.
Potřete solí, paprikou, pepřem, česnekem a olivovým olejem, marinujte 15 minut.
Příprava náplně:
Opečte cibuli a žampiony, smíchejte se sýrem a petrželkou.
Nádivka a pečení:
Stehýnka naplňte náplní, zarolujte a zajistěte párátky.
Pečte při 190 °C 20 minut.
 






Kuřecí prsíčka v bramboráku.



Ze 4 brambor, 1 vejce, sůl , majoránka a jedna lžíce hladké mouky
 

Plněná kuřecí prsa se sýrem a bramborami


• kuřecí prsa – 4 ks,
• sůl – podle chuti,
• mletý černý pepř – podle chuti,
• koření s italskými bylinami – podle chuti,
• strouhaný sýr (např. mozzarella nebo čedar) – 150 gramů,
• čerstvá petrželka – podle chuti,
• česnek – 3 stroužky.




Na omáčku:

• rostlinný olej – 200 ml,
• vejce – 1 ks,
• hořčice – 1 lžíce,
• ocet – 2 lžíce,
• sůl – podle chuti,
• mletý černý pepř – podle chuti,
• česnek – 3 stroužky.

Na brambory:

• brambory – 600 gramů,
• sůl – podle chuti,
• rostlinný olej – na potření,
• sušená petržel – podle chuti.

Kuřecí prsa a sýrová náplň

Kuřecí prsa opláchněte, osušte a vodorovně rozkrojte na polovinu. Poté je jemně naklepejte paličkou na maso. Maso dochuťte solí, mletým černým pepřem a italským kořením. Důkladně koření do masa vmasírujte a nechte 30 minut marinovat. Na náplň nastrouhejte sýr, nasekejte petržel a prolisujte česnek. Vše důkladně promíchejte a směs rozetřete na každý kus kuřecích prsou. Nakonec je opatrně stočte do pevné rolády a odložte zatím na stranu.

Brambory a omáčka

Nakrájejte brambory na tenké plátky a vložte je do zapékací mísy. Potřete je rostlinným olejem, dochuťte je solí a sušenou petrželkou. Promíchejte zeleninu, aby se ochutil každý kousek ze všech stran. Poté je rozložte do vymazaného plechu nebo formy. Na omáčku smíchejte olej, rozšlehané vejce, hořčici, ocet, sůl, pepř a prolisovaný česnek. Kuřecí závitky položte na brambory a omáčku nalijte tak, aby zakrývala kuřecí maso i brambory.

Troubu předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte po dobu 40 minut. Po uplynutí této doby zapékací formu vyndejte a zalijte maso zbytkem sýrové směsi nebo strouhaným sýrem. Teplotu trouby zvyšte na 190 stupňů a vraťte do ní pokrm na dalších 5 minut, aby se sýr rozpustil. Před podáváním ozdobte jídlo čerstvým koprem nebo petrželkou a můžete podávat.