Marcipán + Potahová hmota z Marschmallow

 Pravý marcipán

120 g cukru moučky, 120 g mandlí, 1 bílek (nebo voda)

Mandle spaříme, oloupeme, necháme zchladnout a osušíme. Pak mandle nastrouháme opravdu na jemno a smícháme s prosátým cukrem. Postupně přidáváme vodu (bílek) a hmotu neustále třeme, abychom vytvořili těsto velmi dobře propracované. Opět dle potřeby těsto barvíme a než s ním začneme pracovat, dáme ho na chvíli do lednice.

Pravý mandlový marcipán na videu

Jak vyrobit fondán Marshmallow na videu

Potahová hmota z Marschmallow bonbonů

200 g Marschmallow bonbóny

šťáva z 1/2 citronu

cukr moučka dle potřeby

kakao když chceme hnědou hmotu

Postup přípravy
Bonbony nasypeme do mísky, přidáme citr. šťávu a v mikrovlnce necháme na pár sekund roztopit. Kontrolujeme, musí jít rozmíchat na hmotu, nejlépe jen vařechu nebo tím, čím mícháme, pomazat olejem nebo 100% tukem ,hodně se lepí, přidáváme cukr moučku, až je hmota tvárná.
Na desce stolů vypracujeme, podsypeme cukrem.

Když chceme hnědou hmotu, přidáme po vytažení z mikrovlnky a rozmíchaní kakao. S hmotou se dobře pracuje.

Vosí hnízda

•  180  dětských piškotů
•  80 g namletých vlašských ořechů 
•  100 g cukr moučka
•  100 g másla
•  1 – 2 lžíce kakaa
•  2 lžíce rumu
•  moučkový cukr na vysypání formiček
• náplň
  - 100 g másla
  - 200 g cukr moučka
  - 1 žloutek
  - 3 lžíce rumu
  - moučkový cukr podle chuti + vanilkový cukr nebo vaječný likér podle chuti...