Česneková pomazánka
Rozpis:
- 100 g taveného sýra
- 1 lžíci zakysané smetany
- 1 lžíci majonézy
- 100 g strouhaného sýra
- česnek dle chuti
- sůl
- chilli omáčku nebo pálivou papriku.
- pepř
Postup:
Nejprve utřeme tavený sýr se zakysanou smetanou, přidáme majonézu, strouhaný sýr, utřený česnek a dochutíme pepřem, solí a chilli omáčkou.
Můžete ozdobit mandarinkou z kompotu nebo hroznovým vínem.
Tvarůžková pomazánka:
- 1 balení tvarůžků (podle preferencí – klasické nebo s příchutí)
- 1 balení sýra typu Gervais nebo Lučina
- Kousíček čerstvého másla (podle chuti, přibližně 30–50 g)
- Sůl podle chuti
- Maďarská paprika na ozdobu
- Červená cibule na ozdobu
Postup:
1) Tvarůžky nakrájejte na menší kousky, aby se snadno zpracovávaly v mixeru rozsekat.
2) Přidejte nakrájené tvarůžky, celé balení Gervais (nebo Lučinu), kousek másla a špetku soli.
3) Mixujte přibližně 2–3 minuty, dokud nevznikne hladká a jemná pomazánka.
4) Přidejte pomazánku do misky a uložte ji na chvíli do lednice, aby se chutě propojily.
- Pro výraznější chuť můžete přidat prolisovaný stroužek česneku.
- Pokud preferujete krémovější konzistenci, přidejte trochu smetany nebo zakysané smetany.
Hermelínová pomazánka se šunkou a smetanou:
- 2 uvařená vejce (nastrouhaná)
- 1 cibule (nastrouhaná)
- 1 hermelín (nastrouhaný)
- nať z jarní cibulky (nakrájená)
- 200 g uzené šunky (nakrájená na malé kousky)
- majonéza – podle chuti
- 1 kelímek zakysané smetany
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 lžička dijonské hořčice
Pomazánka na chlebíčky - jednoduchá a chutná.
Pomazánka-nastrouhám šunkový salám, vařené vejce, cibuli, kyselé okurky, hořčice, sůl, pepř, majolka. A ozdobím...
☝Sýrová pomazánka na chlebíčky☝
Půlka cibule (nemusí být, kdo nemá rád) pomlít nebo nastrouhat, 3 ks taveného sýry,
1 lžička hořčice, 1 lžička majonézy, 2 natvrdo vařená vejce ,10 dkg dietního salámu, 10 dkg másla,
2 kyselé okurky, sůl
.Postup přípravy receptu Sýrová pomazánka na chlebíčky:
Cibuli nastrouhat rychle jinak zhořkne, salám, okurky, vejce nastrouháme
a všechny suroviny smícháme.
Přidáme tavené sýry, které rozetřeme s kouskem másla. Vše spojíme.
Dochutíme solí, hořčicí, majolkou nebo tatarkou.
Pomazánka z Makrely (z Humra)
Makrela nebo Humr
1 ks cibule
0,5 ks celer
1 ks mrkve
1 PL majonézy
lžíce bílého jogurtu
sůl
citron
pepř mletý
Celer rozkrojíme na větší kusy a dáme povařit do poloměkka (cca 7 minu).
Na jemno rozmačkáme maso z ryby.
Mrkev a cibulku na jemno nastrouháme , přidáme rybí maso a na jemno nastrouhaný vařený celer. Hmotu spojíme s majolkou a jogurtem, dochutíme citrónovou šťávou, trochou pepře a soli.
Pomazánka ze Sardelové pasty
100 g másla
3 ks taveného sýra
1 lžička sardelové pasty dát dle chuti
Ingredience na pomazánku dáme do nádoby a vymícháme (vymixujeme) do pěny.
Pomazánka z uzených šprotů
| uzené šproty | 1 balení | 160 g | |
| cibule | 1 menší kus | 60 g | |
| okurky sterilované | 2 až 3 kusy | 80 g | |
| vejce slepičí | 2 kusy (vejce vařená) | 120 g | |
| tvaroh měkký | 2 lžíce | 40 g | |
| majonéza | 2 lžíce | 40 g | |
| pepř mletý | na špičku lžičky - 1/8 | 0.5 g | |
| pažitka | nebo petrželka na ozdobení | 2 g |
Do misky dáme šproty, vejce, okurku, cibulku, tvaroh, majolku, pepř a sůl.
Se solí zacházíme opatrně, každá plechovka šprotů je jinak slaná.
Vše dobře promícháme a poté ještě dochutíme solí, pepřem, majolkou, citr.šťávou.
250 g vyzrálého Romaduru
50 g másla, změklého
1 malá cibule, nasekaná nadrobno
1 lžička mleté sladké papriky + špetka na ozdobení
1 špetka drceného kmínu
sůl a čerstvě mletý pepř
3 lžíce světlého piva
jarní cibulka na ozdobení
tmavý chléb k podávání
Sýr v misce rozmačkáme vidličkou a promícháme s máslem. Když je směs kompaktní, přidáme
cibuli, osolíme, ochutíme kořením a přilijeme pouze tolik piva, abychom získali pomazánku.
Vše dobře promícháme a poté ještě dochutíme solí, pepřem, majolkou, citr.šťávou.
Pivní pomazánka
250 g vyzrálého Romaduru
50 g másla, změklého
1 malá cibule, nasekaná nadrobno
1 lžička mleté sladké papriky + špetka na ozdobení
1 špetka drceného kmínu
sůl a čerstvě mletý pepř
3 lžíce světlého piva
jarní cibulka na ozdobení
tmavý chléb k podávání
Sýr v misce rozmačkáme vidličkou a promícháme s máslem. Když je směs kompaktní, přidáme
cibuli, osolíme, ochutíme kořením a přilijeme pouze tolik piva, abychom získali pomazánku.
Ozdobíme sekanou jarní cibulkou a poprášíme mletou paprikou. Podáváme k tmavému chlebu
Sloní mls
1 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 2 lžíce kečupu, 2 lžíce hořčice, 2 kostky cukru, 300 g měkkého salámu, 200 g majolky, cibulky, 1/2 lžičky chilli.
1 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 2 lžíce kečupu, 2 lžíce hořčice, 2 kostky cukru, 300 g měkkého salámu, 200 g majolky, cibulky, 1/2 lžičky chilli.
V kastrůlku lehce zahříváme ocet, olej, kečup, hořčici a cukr, až se nám vše spojí dohromady (nesmí se vařit). Do vychladlé směsi přidáme nastrouhaný nebo umletý salám, na kostičky nakrájené cibulky a ochutíme chilli kořením
Ďábelská směs na topinky
20 dkg salámu
Moravanka (zavařená zelenina)
olej
1 cibule 1 stroužek česneku 1 lžíce kečupu 1 lžíce Worcesterové omáčky sůl pepř
20 dkg salámu
Moravanka (zavařená zelenina)
olej
Vše pomlít na masovém strojku. Dát do hrnce a chvilku dusit. Na konci dušení se může přisladit. Je to dobrý za studena na langoše i topinky. Povrch posypat strouhaným sýrem.
Drožďová pomazánka
1 cibule
4 kostky droždí
2 vajíčka
sůl
pepř
mletá paprika
mletý kmín
kousek máslaNa podávání:
dobrý chléb
nakrájená rajčata
pažitka, jarní cibulka či jiné oblíbené čerstvé bylinky
Cibuli nakrájíme na kostičky a necháme zrůžovět na másle. Do pánve rozdrobíme droždí, které za stálého míchání rozpustíme. Přidáme vajíčka, osolíme, popaprikujeme a okmínujeme, důkladně promícháme a máme hotovo.
Pomazánku namažeme na dobrý chleba a posypeme zelenou pažitkou. Kromě pažitky a rajčat pomazánka chutná skvěle také dochucená jarní cibulkou.
Vlašáková pomazánka Škvarková pomazánka
kyselá okurka 1 ks
jarní cibulka 1 ks
Vejce 1 ks
Majonéza 1 lžíce
plnotučná hořčice 1 lžička
sůl, pepř
Rozemelte studené škvarky, místo mlýnku můžete klidně použít mixér s noži (tzv. kutr). Vejce uvařte natvrdo, nechte ho zcela zchladnout a nakrájejte na drobné kostičky.
Nadrobno nakrájejte i jarní cibulku a kyselou okurku.
Nyní vše smíchejte s rozemletými škvarky, přidejte majonézu, hořčici a vše dle chuti dosolte a opepřete.
Pomazánka z gothaje
- gothaj salám – 350 gramů,
- chilli paprička – 1 ks,
- jarní cibulka – 5 ks,
- česnek – 1 stroužek,
- nakládané okurky – 2 ks,
- plnotučná hořčice – 1 lžíce,
- kečup – 2 lžíce,
- tatarská omáčka – 2 lžíce,
- sladká paprika – 1 lžička,
- mletý černý pepř – podle chuti.
Pomlít suroviny a přidat suroviny pro dochucení, jako je hořčice, kečup, tatarská omáčka, mletý černý pepř a mletá paprika. Všechno v míse důkladně promíchejte a můžete podávat. Nejlépe bude chutnat pomazánka na čerstvém pečivu. Když si upečete domácí pečivo, pochopitelně si pochutnáte nejvíce. A jestli máte rádi chuť gothaje, nesmíte už váhat ani minutu a rovnou se pusťte do přípravy. Použít ho můžete jako pohoštění i na svačinu nebo lehkou večeři.
Pomazánka z vepřového pečeného masa
Suroviny:
1 kg vepřového masa (plecko, krkovička, bůček - záleží na tom zda má být pomazánka mastnější
či lidová), 6 cibulí, 2 kg sádla, sůl a mletý černý pepř
Oddělíme část vyškvařeného sádla a na něm usmažíme cibuli. Pomeleme maso i škvarky.
Vše smícháme dohromady, osolíme a dochutíme pepřem.
Bramborová pomazánka-3brambory vařené ve slupce ,oloupat a nastrouhat na jemno,
kousek másla, majolka, sůl, bílý pepř
Rozhuda (pomazánka)
250 g tvarohutrochu mléka
50 g cibule
sladká paprika
2 PL rajského protlaku
pažitka
sůl
Tvaroh, případně lehce naředěný mlékem, dobře rozšleháme s jemně nakrájenou cibulí, rajským protlakem a pažitkou. Dochutíme solí.
300 g nesolených arašídů
1 PL medu
2 PL rostlinného oleje
Špetku soli
Postup:
Pražené nesolené arašídy dáme do mixéru a umeleme při vysokém výkonu. Přidejte sůl, med, olej a pokračujte v mixování, dokud nebude směs hladká. Toto domácí arašídové máslo bude trochu hustší, jak to z obchodu. Je to kvůli tomu, že neobsahuje žádné zbytečně přidány látky. Přejeme dobrou chuť.
1 PL medu
2 PL rostlinného oleje
Špetku soli
Postup:
Pražené nesolené arašídy dáme do mixéru a umeleme při vysokém výkonu. Přidejte sůl, med, olej a pokračujte v mixování, dokud nebude směs hladká. Toto domácí arašídové máslo bude trochu hustší, jak to z obchodu. Je to kvůli tomu, že neobsahuje žádné zbytečně přidány látky. Přejeme dobrou chuť.
Sýročesneková pomazánka 
- 3stroužek česnek
- 150g sýr niva
- pomazánkové máslo
- tatarská omáčka
Nivu nastrouháme na jemno, přidáme tatarku a česnek. Vše zamícháme. Pokud přidáme eidam, pomazánkové máslo, přidáme podle potřeby česnek i tatarku.
Celerová pomazánka 1
1/2 celeru (200 g)
1 střední mrkev (70 g)
2 lžíce majonézy (40 g)
3 lžíce bílého jogurtu (60 g)
1 stroužek česneku (5 g)
1 špetka soli (5 g)
1 špetka pepře (2 g)
100 g goudy
1 hrst čerstvých bylinek – pažitka, bazalka, petržel (10 g)
1 střední mrkev (70 g)
2 lžíce majonézy (40 g)
3 lžíce bílého jogurtu (60 g)
1 stroužek česneku (5 g)
1 špetka soli (5 g)
1 špetka pepře (2 g)
100 g goudy
1 hrst čerstvých bylinek – pažitka, bazalka, petržel (10 g)
Celer a mrkev, opláchneme a na jemném struhadle nastrouháme do mísy. Přidáme majonézu, bílý jogurt a také trošku soli a pepře a přimícháme také čerstvé bylinky, které dodají chuť a hlavně dodají do jinak ne příliš výrazné pomazánky barvu. Přidáme také najemno nastrouhaný sýr .
Pomazánku můžeme doladit do kyselejší chuti troškou citronu, popřípadě do chuti více slané majonézou (zde ale pak opatrně se solí).
Pomazánka z vařeného celeru 2 ☝
Celer uvařený doměkka - na skus, necháme vychladnout a poté rozmačkáme nebo hrubě nastrouháme do misky.
K nastrouhanému celeru přidáme nastrouhaný česnek, hořčici, kečup, majonézu, pepř a drobně nakrájenou cibulku i s částí zelené natě. Vše dobře promícháme, dochutíme solí dle potřeby a dáme do chladna proležet.
Vajíčková pomazánka s cibulí
Vejce nastrouháme , přidáme drobně pokrájenou cibuli, pomazánkové máslo, majonézu. Poté dochutíme solí, pepřem a dobře promícháme. Podáváme s čerstvým pečivem a zeleninou.
- natvrdo uvařená vejce 6 ks
- majonéza 4 lžíce
- Hořčice 1 lžička
- špetka cukru
- sůl a čerstvě namletý pepř
- nakládané sladkokyselé okurky 2 ks
- čerstvá pažitka
- malá červená cibule 1 ks
- čerstvá řeřicha
- tmavé pečivo k podávání
- Vejce nasekejte nahrubo. Okurky i cibuli nakrájejte na jemné kostičky. Vše smíchejte s majonézou, hořčicí, nasekanou pažitkou a dochuťte solí, pepřem a špetkou cukru.
Pomazánka s křenem
Šunkový salám nastrouháme nebo nakrájíme nahrubo. Sýr nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Suroviny promícháme.
Tvarohová pomazánka s křenem
Mrkev nastrouháme najemno.
Tvaroh, mrkev, jogurt, křen a nahrubo nastrouhané jablko dobře promícháme.
Dochutíme solí, mletým pepřem a šťávou.
Tvarohová pomazánka s ředkvičkami
1 polotučný tvaroh (250 g)
1 špetka soli (3 g)
4 ředkvičky (50 g)
1 hrst čerstvé pažitky (10 g)
1 lžíce mléka (10 ml)
2 jarní cibulky (30 g)
1 špetka soli (3 g)
4 ředkvičky (50 g)
1 hrst čerstvé pažitky (10 g)
1 lžíce mléka (10 ml)
2 jarní cibulky (30 g)
Do misky si dáme tvaroh společně s troškou mléka na zjemnění. Nejlepší je tvaroh ve vaničce, který se dobře rozmíchá, takže hlavně nesahejte po tvarohu tvrdém, který spíše využijete třeba do buchet nebo na knedlíky.
Tvaroh osolíme, přidáme k němu najemno nasekané ředkvičky, jarní cibulku a také pažitku. Vše promícháme a pomazánka je na světě.
