Pomazánky -☝Sýrová pomazánka na chlebíčky☝Pomazánka z Makrely + Ďábelská směs na topinky

Česneková pomazánka 

Rozpis:

• 100 g taveného sýra
• 1 lžíci zakysané smetany
• 1 lžíci majonézy
• 100 g strouhaného sýra
• česnek dle chuti
• sůl
• chilli omáčku nebo  pálivou papriku.
• pepř

Postup:

Nejprve utřeme tavený sýr se zakysanou smetanou, přidáme majonézu, strouhaný sýr, utřený česnek a dochutíme pepřem,solí a chilli omáčkou.

Můžete ozdobit mandarinkou z kompotu nebo hroznovým vínem

☝Sýrová pomazánka na chlebíčky☝

     

Půlka cibule (nemusí být, kdo nemá rád)  pomlít nebo nastrouhat, 3 ks taveného sýry,

 1 lžička hořčice, 1 lžička majonézy, 2 natvrdo vařená vejce ,10 dkg dietního salámu, 10 dkg másla,

2 kyselé okurky, sůl

.Postup přípravy receptu Sýrová pomazánka na chlebíčky:

Cibuli nastrouhat rychle jinak zhořkne, salám, okurky, vejce nastrouháme 

a všechny suroviny smícháme. 

Přidáme tavené sýry, které rozetřeme s kouskem másla. Vše spojíme.

Dochutíme solí, hořčicí, majolkou nebo tatarkou.

Pomazánka z Makrely (z Humra)

  Makrela nebo Humr

1  ks cibule 

0,5  ks celer

1  ks mrkve

1  PL majonézy

 lžíce bílého jogurtu

sůl

citron

pepř mletý

Celer rozkrojíme na větší kusy a dáme povařit do poloměkka (cca 7 minu).  

Na jemno  rozmačkáme maso z ryby.

Mrkev a cibulku na jemno nastrouháme , přidáme rybí maso a  na jemno nastrouhaný vařený celer. Hmotu spojíme s majolkou a jogurtem, dochutíme citrónovou šťávou, trochou pepře a  soli.

Pomazánka ze Sardelové pasty

100  g másla

3 ks taveného sýra 

1 lžička sardelové pasty dát dle chuti

Ingredience na pomazánku dáme do nádoby a vymícháme (vymixujeme) do pěny. 

Pomazánka z uzených šprotů

uzené šproty	1 balení	160 g
cibule	1 menší kus	60 g
okurky sterilované	2 až 3 kusy	80 g
vejce slepičí	2 kusy (vejce vařená)	120 g
tvaroh měkký	2 lžíce	40 g
majonéza	2 lžíce	40 g
pepř mletý	na špičku lžičky - 1/8	0.5 g
pažitka	nebo petrželka na ozdobení	2 g

Z uzených šprotů můžeme vyndat kostřičky.
Do misky dáme šproty, vejce, okurku, cibulku, tvaroh, majolku, pepř a sůl. 

Se solí zacházíme opatrně, každá plechovka šprotů je jinak slaná.
Vše dobře promícháme a poté ještě dochutíme solí, pepřem, majolkou, citr.šťávou.

Pivní pomazánka 

250 g vyzrálého Romaduru
50 g másla, změklého
1 malá cibule, nasekaná nadrobno
1 lžička mleté sladké papriky + špetka na ozdobení
1 špetka drceného kmínu
sůl a čerstvě mletý pepř
3 lžíce světlého piva
jarní cibulka na ozdobení
tmavý chléb k podávání
Sýr v misce rozmačkáme vidličkou a promícháme s máslem. Když je směs kompaktní, přidáme 
cibuli, osolíme, ochutíme kořením a přilijeme pouze tolik piva, abychom získali pomazánku. 

Ozdobíme sekanou jarní cibulkou a poprášíme mletou paprikou. Podáváme k tmavému chlebu

Sloní mls
1 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 2 lžíce kečupu, 2 lžíce hořčice, 2 kostky cukru, 300 g měkkého salámu, 200 g majolky, cibulky, 1/2 lžičky chilli.
V kastrůlku lehce zahříváme ocet, olej, kečup, hořčici a cukr, až se nám vše spojí dohromady (nesmí se vařit). Do vychladlé směsi přidáme nastrouhaný nebo umletý salám,  na kostičky nakrájené cibulky a ochutíme chilli kořením

 Ďábelská směs na topinky
20 dkg salámu
Moravanka (zavařená zelenina)
olej

1 cibule

1 stroužek česneku

1 lžíce kečupu

1 lžíce Worcesterové omáčky

sůl

pepř

Vše pomlít na masovém strojku. Dát do hrnce a chvilku dusit. Na konci dušení se může přisladit.  Je to dobrý za studena na langoše i topinky. Povrch posypat strouhaným sýrem.

 Drožďová pomazánka

1 cibule
4 kostky droždí
2 vajíčka
sůl
pepř
mletá paprika
mletý kmín
kousek másla

Na podávání:
dobrý chléb
nakrájená rajčata
pažitka, jarní cibulka či jiné oblíbené čerstvé bylinky

Cibuli nakrájíme na kostičky a necháme zrůžovět na másle. Do pánve rozdrobíme droždí, které za stálého míchání rozpustíme. Přidáme vajíčka, osolíme, popaprikujeme a okmínujeme, důkladně promícháme a máme hotovo.

Pomazánku namažeme na dobrý chleba a posypeme zelenou pažitkou. Kromě pažitky a rajčat pomazánka chutná skvěle také dochucená jarní cibulkou.

Vlašáková pomazánka                               Škvarková pomazánka

2 lžíce kečupu

2 lžíce plnotučné hořčice

2 lžíce oleje

1 lžíce octa

trochu pepře

30 dkg salámu šunkového

15 dkg tvrdého sýra

2 větší cibule

3 -4 sterilované okurky

2 majonézy

Všechno smíchat dohromady a mažeme na veku. Tohle množství vyjde na 3 veky.

Škvarky 200 g
kyselá okurka 1 ks
jarní cibulka 1 ks
Vejce 1 ks
Majonéza 1 lžíce
plnotučná hořčice 1 lžička
sůl, pepř
Rozemelte studené škvarky, místo mlýnku můžete klidně použít mixér s noži (tzv. kutr). Vejce uvařte natvrdo, nechte ho zcela zchladnout a nakrájejte na drobné kostičky.
Nadrobno nakrájejte i jarní cibulku a kyselou okurku.
Nyní vše smíchejte s rozemletými škvarky, přidejte majonézu, hořčici a vše dle chuti dosolte a opepřete.

Pomazánka z vepřového pečeného masa

Suroviny: 
1 kg vepřového masa (plecko, krkovička, bůček - záleží na tom zda má být pomazánka mastnější
či lidová), 6 cibulí, 2 kg sádla, sůl a mletý černý pepř

Upečeme vepřové maso. Vyškvaříme sádlo. Necháme vychladnout.
Oddělíme část vyškvařeného sádla a na něm usmažíme cibuli. Pomeleme maso i škvarky.
Vše smícháme dohromady, osolíme a dochutíme pepřem.

Rozhuda (pomazánka)

250 g tvarohu
trochu mléka
50 g cibule
sladká paprika
2 PL rajského protlaku
pažitka
sůl

Tvaroh, případně lehce naředěný mlékem, dobře rozšleháme s jemně nakrájenou cibulí, rajským protlakem a pažitkou. Dochutíme solí.

 Arašidové máslo

300 g nesolených arašídů
1 PL medu
2 PL rostlinného oleje
Špetku soli

Postup:
Pražené nesolené arašídy dáme do mixéru a umeleme při vysokém výkonu. Přidejte sůl, med, olej a pokračujte v mixování, dokud nebude směs hladká. Toto domácí arašídové máslo bude trochu hustší, jak to z obchodu. Je to kvůli tomu, že neobsahuje žádné zbytečně přidány látky. Přejeme dobrou chuť.